O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Maiz sayqallash va yormalarni pardozlash jarayoni. Un tortishning 
sinflanishi. 
Qobiiajratilgan maizlarning yuzasiga ishlov berish. Yormalarning sayqallash 
va pardozlash jarayonlarini baholash.  
Texnologik  chizmalarini  tuzish  prinstiplari.  Un  tortishchizmalarini 
siniflanishi. Oddiy un tortish jarayonini ng umumiy chizmasi  
 
Buq’doy va javdar donlaridan un tortish jarayonlarining texnologik 
chizmalari. Makaron mahsulotlari uchun un tortishning o’ziga hosligi. 
Donni  oddiy  va  murakkab  un  tortishga  tayyorlash  jarayonlari.  Ularning 
chimalari  va  miqdoriy  muvozanati.  Chiqindilarning  sinflanishi.  Ajratilgan 
chiqindilarni nazorat qilish chizmalari.  
Texnologik jarayonlarning tuzilish prinstiplari