O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

№43  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 2; Qiyinchilik darajasi – 2 
Un  yorma  sanoatida  donning  texnologik  potenstiali  nechta  ko’rsatkich  bilan 
aniqlanadi.  
2 
1 
3 
5 
 
№44  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 4; Qiyinchilik darajasi – 2 
Donlarga gidrotermik ishlov berish deganda nimaga tushuniladi? 
donlarni sun’iy yo’l bilan namlash 
donlarni biologik sifatini oshiradi 
donlarni kalta chiqindilardan tozalaydi 
donlarni maydalaydi 
 
№45  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 4; Qiyinchilik darajasi – 1 
Necha  xil  %  ifodasida  budoy  donidan  tayyorlangan  unni  bilasiz(non  ishlab 
chiqishda)? 
to’rt xil 
besh xil 
uch xil 
navi xil 
 
№46  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 2 
Budoy donida kraxmal moddasi necha foizni tashkil qiladi? 
60-75 
55-65 
45-50 
50-55 
 
№47  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 1 
Donning natura oirligi deganda nimani tushunasiz? 
1000 dona donning oirligi 

---

 
169 
don massasining yirikligi va barobarligi 
100 ta donning oirligi 
1000 gramdagi don oirligining ifodasi 
 
№48  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 1 
Kletchatka kaysi maxsulotlarda kuprok mikdorda uchraydi? 
budoy kepagida 
aleyron qatlamda 
murtakda 
murtag va endospermada 
 
№49  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 1 
Yuqori  va  past  kuldorli  donlarni  aralashtirganda  aralashmaning  kuldorligi  necha 
foizdan ko’p bo’lasligi kerak? 
1,97 % 
3,35 % 
2,5 % 
1,69 % 
 
№50  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 2 
Navli  un  tortishda  donsimon  chiqindi  miqdori  necha  foizdan  ko’p  bo’lmasligi 
kerak? 
5 % 
4 % 
3 % 
2 % 
 
№51  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 2 
Mineral moddalar donning mazida necha foizni (%)  tashkil qiladi 
0,12-0,42 % 
0,10-0,20 % 
0,5-0,20 % 
0,12-50,5 % 
 
№52  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 1 
Doning anotomik qismlari keltirilgan qatorni belgilang. 
Endosperm, qobiq va murtak 
Endosperm, yorma va murtak 
Endosperm, qobiq va don navi 
A va V javoblar 
 
№53  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 5; Qiyinchilik darajasi – 1 
Budoy va javdar donlarining kuldorligi necha foiz (%) bo’ladi. 
1,5...2,2 %; 1,7...2,3 % 

---

 
170 
1,8...2,2 %; 1,7...5,9 % 
1,7...2,3 %; 4,0...5,7 % 
1,5…2,5%; 5,5…6,0 % 
 
№54  Fan bobi – 1; Fan bo’limi – 3; Qiyinchilik darajasi – 2