O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova


Download 6.77 Mb.
Pdf ko'rish
bet168/194
Sana12.11.2023
Hajmi6.77 Mb.
#1768385
1   ...   164   165   166   167   168   169   170   171   ...   194
Bog'liq
Ресторан бизнеси. Ўқув қўлланма

Xulosa. Banket xizmatlari taklif qilingan mehmonlarga xizmat ko‘rsatish 
usullari, vaqti, mazmuni va mehmonlar soni bilan kundalik xizmat ko‘rsatish turidan 
farq qiladi. Lekin xizmatga tayyorgarlik ko‘rish, o‘z vaqtida taom va ichimliklarni 
berish, har doim xizmatga shay bo‘lib, e’tibor bilan harakat qilish kabi jarayonlar 
hamma restoranlar va ovqatlantirish korxonalari uchun bir xil tartibda amalga 
oshiriladi. Jumladan, xizmat ko‘rsatuvchi xodimlarga ham talab bir xilda bo‘ladi. 
Shuning uchun, barcha xodimlar va xizmat ko‘rsatish jarayonlari mas’uliyat bilan 
bajarilsa, xizmat ham muvafaqqiyat bilan yakunlanadi.
Tayanch so‘z va iboralar: banket, banket turlari, furshet - banket, furshet 
stollarini bezash, furshet - banketda xizmat ko‘rsatish, kokteyl - banket, banketga 
tayyorgarlik ko‘rish, jihozlarni joylashtirish, choy - banketi, to‘y - banketlari, 
norasmiy banketlar, yubiley, oilaviy tadbirlar. 
 
Mavzuni mustaqil o‘zlashtirish uchun savollar: 
 
1. Banketlarda xizmat ko‘rsatish tartibini tushuntirib bering. 
2. Qanday banket turlarini bilasiz? 
3. Ofitsiantlarning to‘la xizmati bilan o‘tkaziladigan katta banketlarda tashkil 
etiladigan xizmatlar haqida ma’lumot bering. 
4. Ofitsiantlarning qisman xizmati bilan o‘tkaziladigan kichik banketlarda 
tashkil etiladigan xizmatlar haqida ma’lumot bering. 
5. Ofitsiantlarning to‘la xizmati bilan o‘tkaziladigan katta banketlarda 1ta 
stolga nechta ofitsiant xizmat ko‘rsatadi? 
6. Ofitsiantlarning qisman xizmati bilan o‘tkaziladigan kichik banketlarda 1 
nafar ofitsiant necha nafar mehmonga xizmat ko‘rsatadi? 


296 
7. Furshet - banket bilan kokteyl - banketlar o‘rtasidagi xizmat turlarining 
farqini tushuntirib bering. 
 

Download 6.77 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   164   165   166   167   168   169   170   171   ...   194




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling