1
O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI
SAMARQAND IQTISODIYOT VA SERVIS INSTITUTI
G.R.TURSUNOVA
RESTORAN BIZNESI
O‘quv qo‘llanma
5610200 - «Mehmonxona xo‘jaligini tashkil etish va boshqarish»),
(5610300 - «Turizm (faoliyat yo’nalishlari bo’yicha)»
SAMARQAND – 2020
2
UDK. 334.648.4
G.R.Tursunova «Restoran biznesi» O‘quv qo‘llanma. Samarqand. SamISI.
2020 y. -320b.
Ushbu o‘quv qo‘llanma Samarqand iqtisodiyot
va servis institutining
«Turizm» kafedrasida ishlab chiqildi. «Restoran biznesi»
fanidan tayyorlangan
o‘quv qo‘llanmada talabalar mustaqil o‘rganishlari uchun barcha o‘quv
- uslubiy
materiallar keltirilgan.
Mazkur o‘quv qo‘llanma oliy o‘quv yurtlari 5610200 - «Mehmonxona
xo‘jaligini tashkil etish va boshqarish», 5610300 - «Turizm (faoliyat yo’nalishlari
bo’yicha)» kabi ta’lim yo‘nalishlari,
shuningdek, «Sirtqi» bo‘limda
tahsil
olayotgan talabalarga mo‘ljallangan. Undan
turizm sohasida faoliyat
ko‘rsatayotgan mutaxassislar va o‘qituvchilari ham foydalanishlari mumkin.
Taqrizchilar:
B.Sh.Safarov
CamDU «Iqtisodiyot va biznes» fakulteti dekani, i.f.d., prof.
T.S.Sharipov
SamISI «Servis» fakulteti dekani, i.f.n.
O‘quv qo‘llanma Samarqand iqtisodiyot va servis instituti O‘quv-
