20
Mavzu yuzasidan test savollari:
1. Turistlarni ovqatlantirishda yarim pansionga to‘g‘ri ta’rif berilgan
qatorni aniqlang.
A) Joylashtirish va bir marotaba ovqatlantirish
B) Joylashtirish va ikki marotaba ovqatlantirish
C)
Joylashtirish va nonushta
D) Joylashtirish va kechki ovqatlantirish
2. Turistlarni ovqatlantirishda to‘liq pansionning mohiyatini aniqlang.
A) Joylashtirish va
uch marotaba ovqatlantirish
B) Joylashtirish va bir marotaba ovqatlantirish
C) Joylashtirish va ikki marotaba ovqatlantirish
D)
Faqat joylashtirish
3. Fransiyada Karl V ning oshpazi tomonidan yagona nusxada «1-
oshpazlik kitobi» nechanchi yilda yaratilgan?
A) 1375 yilda
B) 1480 yilda
C) 1500 yilda
D) 1690 yilda
4. «Restoran» atamasining o‘zi qachon muomalaga kiritilgan?
A) XVIII asrning ikkinchi yarmida
B) XVI asrda
C) XV asrda
D) X asrda
5. Qaysi asrdan boshlab «A la carte» taomnomasidan foydalanilgan?
A) XIX asr o‘rtalaridan
B) XVIII asrning ikkinchi yarmida
C) XVI asrda
D) XV asrda
21
Amaliy mashg‘ulotga tayyorgarlik ko‘rish uchun topshiriqlar:
1 - topshiriq: Ma’ruza mashg‘ulotida o‘tilgan «Restoranlarning
paydo
bo‘lish tarixi» rejasi bo‘yicha restoran namoyondalari haqida ma’lumotlar to‘plang
va taqdimotini tayyorlang.
2 - amaliy topshiriq: Tasavvur qiling Siz ofitsiantsiz!
Ovqatlantirish korxonasiga tushlik qilish uchun bir
guruh mahalliy mehmonlar tashrif buyurishdi.
Lekin
ovqatlantirish korxonasi zali tushlikka banket uchun oldindan
band qilingan edi. Restoran ofitsianti sifatida Siz bu
muammoni qanday bartaraf etasiz?
Do'stlaringiz bilan baham: 
