Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

Test 10 
Savol: Oqish-tiniq pivolar ishlab chiqarishda quyidagi solodlardan qaysi biri 
ishlatiladi? 
Javoblar: 
1. Ko‘k solod. 
2. Qoramtir solod. 
3. Quritilgan solod. 
4. Karamelizatsiya jarayoni borgan solod. 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
Test 11 
Savol: Pivolarda spirt miqdori ularning turiga qarab necha foizgacha 
bo‘ladi? 
Javoblar: 
1. 0,2 foizdan 1,2 foizgacha. 
2. 1,2 foizdan 1,6 foizgacha. 
3. 1,8 foizdan 2,2 foizgacha. 
4. 1,8 foizdan 7,0 foizgacha. 
5. 8,0 foizdan 12,0 foizgacha. 
Test 12 
Savol: Kvas tarkibida spirt bo‘ladimi? 
Javoblar: 
1. Umuman spirt bo‘lmaydi. 
2. Spirt bo‘lmaydi, balki karbonat angidrid gazi bo‘ladi. 
3. 2-3 foiz spirt bo‘ladi. 
4. 0,4-0,6 foiz spirt bo‘ladi. 
5. Ba’zi turlarida bo‘ladi. 
Test 13 
www.sies.uz
Page 178 of 306 

---

179
Savol: Xo‘raki ma’danli suvlar tarkibida necha g/l gacha mineral tuzlar 
bo‘ladi? 
Javoblar: 
1. Mineral tuzlar deyarli bo‘lmaydi. 
2. 2 g/l gacha bo‘ladi. 
3. 8-10 g/l gacha bo‘ladi. 
4. 10-20 g/l gacha bo‘ladi. 
5. 20 g/l dan kam bo‘lmasligi kerak. 
Test 14 
Savol: Shifobaxsh ma’danli suvlar tarkibida mineral tuzlar miqdori necha g/l 
ni tashkil etadi? 
Javoblar: 
1. 0,6-1,0 g/l. 
2. 2,0-4,0 g/l. 
3. 2,0-8 g/l. 
4. 8,0-12,0 g/l. 
5. 12 g/l dan ko‘p. 
Test 15 
Savol: Xantal (gorchitsa) ziravori tarkibida quyidagi glikozidlardan qaychi 
biri bor? 
Javoblar: 
1. Sinigrin. 
2. Solanin. 
3. Chokanin. 
4. Amigdalin. 
5. Kapsaitsin. 
Test 16 
Savol: Qalampirning achchiq ta’mini qaysi glikozid ta’minlaydi? 
Javoblar: 
1. Amigdalin. 
2. Solanin. 
3. Chokanin. 
4. Sinigrin. 
5. Kapsaitsin.