Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

4-BO‘LIM BO‘YICHA TESTLAR 
 
Test 1 
Savol: Etil spirtining ekstra navining 1 litrida furfurol miqdori necha mg 
gacha bo‘lishiga ruxsat etiladi? 
Javoblar: 
1. 2 mg gacha. 
2. 4 mg gacha. 
3. 10 mg gacha. 
4. 15 mg gacha. 
5.
6. Yo‘l qo‘yilmaydi. 
Test 2 
Savol: Spirtning sifatini baholashda qo‘llaniladigan ko‘rsatkichlar quyidagi 
javoblarning qaysi birida to‘g‘ri va to‘liq ko‘rsatilgan? 
Javoblar: 
1. Sivush moylari, aldegidlar, erkin kislotalar, furfurol miqdori. 
2. Meganoidlar, oksikislotalar, erkin kislotalar, yog‘ kislotalari miqdori. 
3. Aldegidlar, mineral elementlar, melanoidlar, oksikislotalar miqdori. 
4. Erkin kislotalar, aldegidlar, yog‘ kislotalari, mineral aralashmalar miqdori. 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
 
 
Test 3 
www.sies.uz
Page 176 of 306 

---

177
Savol: Aroqning sifatini baholashda qo‘llaniladigan ko‘rsatkichlar quyidagi 
javoblarning qaysi birida to‘g‘ri va to‘liq ko‘rsatilgan? 
Javoblar: 
1. Melanoidlar, oksikislotalar, erkin kislotalar, yog‘ kislotalari miqdori. 
2. Sivush moylari, aldegidlar, erkin kislotalari, furfurol miqdori. 
3. Erkin kislotalar, alfegidlar, yog‘ kislotalari, mineral aralashmalar miqdori. 
4. Aldegidlar, mineral elementlar, melanoidlar, oksikislotalar miqdori. 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
Test 4 
Savol: Markali konyaklar deb qanday konyaklarga aytiladi? 
Javoblar: 
1. 3 yildan ortiq emal bochkalarda saqlangan konyak spirtidan tayyorlangan 
konyaklarga. 
2. 4 yildan ortiq emal bochkalarda saqlangan konyak spirtidan tayyorlangan 
konyaklarga. 
3. 5 yildan ortiq emal bochkalarda saqlangan konyak spirtidan tayyorlangan 
konyaklarga. 
4. 6 yildan ortiq emal bochkalarda saqlangan konyak spirtidan tayyorlangan 
konyaklarga. 
5. To‘g‘ri javob yo‘q. 
Test 5 
Savol: Etil spirtning ekstra navida etil spirti miqdori necha foizni tashkil 
etadi? 
Javoblar: 
1. 99,9 foizni. 
2. 96,5 foizni. 
3. 88 foizni. 
4. 90 foizni. 
5. 75-80 foizni. 
Test 6 
Savol: Quyidagi ichimliklardan qaysi birining spirti shakarqamishdan 
olinadi? 
Javoblar: 
1. Viski ichimligining. 
2. Rom ichimligining. 
3. Konyaklarning. 
4. Nalivkalarning. 
5. Punshlarning. 
Test 7 
Savol: Xo‘raki vinolar tarkibida spirt miqdori necha foizni tashkil etadi? 
Javoblar: 
1. 18-24 foizni. 
2. 20-26 foizni. 
3. 7-8 foizni. 
4. 8-16 foizni. 
www.sies.uz
Page 177 of 306 

---

178
5. 20 foizdan kam bo‘lmasligi kerak. 
Test 8 
Savol: Portveyin vinosi vinolarning qaysi guruhiga kiradi? 
Javoblar: 
1. Xo‘raki vinolar. 
2. Kuchli kinolar. 
3. O‘ynoqi vinolar. 
4. Kuchsiz vinolar. 
5. Xushbo‘ylantirilgan vinolar. 
Test 9 
Savol: Quyidagi vinolardan qaysi biri sirka kislotali achishga moyilroq? 
Javoblar: 
1. Kuchli vinolar. 
2. Xushbo‘ylantirilgan vinolar. 
3. Portveyn vinolar. 
4. Vermutlar. 
5. Xo‘raki vinolar.