230
48. Oqsillar qanday fermentlar ta’sirida gidrolizlanadi?
A. Proteinazalar;
B. Lipazalar;
C. Amilazalar;
D. Pektinazalar.
49. Kraxmal qanday fermentlar yordamida gidrolizlanadi?
A. Amilazalar;
B. Proteinazalar;
C. Sellyulazalar;
D. Pektinazalar.
50.Sellyuloza qanday fermentlar yordamida gidrolizlanadi?
A. Sellyulazalar;
B. Amilazalar;
C. Proteinazalar;
D. Pektinazalar.
51. Ferment tabiati qanday?
A. Oqsil;
B. Uglevod;
C. Nuklein kislota;
D. Polisaxarid.
52. Aminokislota skori ko‘rsatkichi nima uchun qo‘llaniladi?
A. Oqsilning biologik
qiymatini baholash uchun;
B. Oqsilning energetik qiymatini baholash uchun;
C. Oqsilning funksional qiymatini baholash uchun;
D. Oqsilning tuzilishini o‘rganish uchun.
53. Asosiy muskul oqsillariga ………. kiradi.
A. Miazin, aktin;
B. Kollogen, elastin;
C. Aktin, gemoglobin;
D. Kazein, elastin.
54. Sutning asosiy oqsiliga ………. kiradi.
A. Kazein;
B. Elastin;
C. Miazin;
D. Kollagen.
55. Singiydigan polisaxaridlar.
A. Kraxmal, glikogen;
B. Sellyuloza, pektin;
C. Gemitsellyuloza, glikogen;
