Oziq-ovqat kimyosi

66. Kraxmalning to‘liq gidrolizlanishi natijasida…….hosil bo‘ladi 
A. Glyukoza; 
B. Fruktoza; 
C. Galaktoza; 
D. Pentoza. 
67. Maltoza girolizlanganda qanday monosaxaridlar hosil bo‘ladi? 
A. Glyukoza; 
B. Fruktoza; 
C. Galaktoza; 
D. Pentoza. 
68. Donli mahsulotlardagi azotli moddalar…… 
A. Oqsillar, proteidlar, eruvchan azot; 
B. Pektin, pentazan, azot, aminokislotalar; 
C. Gemitsellyuloza, galaktoza, arabinoza; 
D. Kraxmal, oqsillar, proteidlar, umumiy azot. 
69. 

 -amilaza ta’sirida kraxmaldan qanday mahsulotlar hosil 
bo‘ladi? 
A. Dekstrinlar; 
B. Glyukoza; 
C. Fruktoza; 
D. Saxaroza. 
70. 

 - amilaza ta’sirida kraxmaldan qanday mahsulotlar hosil 
bo‘ladi? 
A. Maltoza; 
B. Fruktoza; 
C. Saxaroza; 

---

233 
D. Dekstrinlar. 
71. Proteinazalar ta’sirida qanday moddalar hosil bo‘ladi? 
A. Aminokislotalar, peptidlar; 
B. Mono va diglitseridlar, yog‘ kislotalar, glitserin; 
C. Glyukoza, sellobioza; 
D. Metanol, galaktouron kislota. 
72. Sellyuloza ta’sirida qanday mahsulotlar hosil bo‘ladi? 
A. Glyukoza, sellobioza; 
B. Mono va diglitseridlar, yog‘ kislotalar, glitserin; 
C. Aminokislotalar, peptidlar; 
D. Metanol, galaktouron kislota. 
73. Lipaza ta’sirida qanday mahsulotlar hosil bo‘ladi? 
A. Mono va diglitseridlar, yog‘ kislotalar, glitserin; 
B. Aminokislotalar, peptidlar; 
C. Glyukoza, sellobioza; 
D. Metanol, galaktouron kislota. 
74. Pektinaza ta’sirida qanday mahsulotlar hosil bo‘ladi? 
A. Metanol, galaktouron kislota; 
B. Aminokislotalar, peptidlar; 
C. Glyukoza, sellobioza; 
D. Mono va diglitseridlar, yog‘ kislotalar, glitserin.