235
B. Laboratoriya sharoitlarida olingan o‘simlik, hayvon va
mikroorganizmlarga;
C. Molekulyar biologiya yordamida olingan o‘simlik, hayvon va
mikroorganizmlarga;
D. Klonlashtirish yo‘li bilan olingan o‘simlik, hayvon va
mikroorganizmlarga.
85. Yog‘larning oksidlanib buzilish turlari:
A. Taxirlashish, sho‘rlanish;
B. Amiloliz, sho‘rlanish;
C. Proteoliz;
D. Lipoliz, glikoliz.
86. Qaysi vitaminlar xomashyoni texnologik qayta ishlash
jarayonida oson parchalanadi?
A. Vitamin E, C, B
1
B. Vitamin PP, Vit B
6
C. Vit K, Vit.C, Vit B
12
D. Vit D, Vit E
87. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi glikon vazifalari.
A. Quyultirish, gel hosil qilish, suvni bog‘laydi, antioksidantlar;
B. Emulgator;
C. Fermentlar ishtirokisiz hosil bo‘ladigan qorayish;
D. Antioksidant.
88. Bakterial toksinlar tufayli kelib chiqadigan oziq-ovqatdan
zaharlanish kasalliklarini ko‘rsating.
A. Stafilokokk bakteriyasi keltiradigan zaharlanish va botulizm
kasalligi;
B. Qizamiq,
qizilcha;
C. Tif, tuberkulyoz;
D. Pnevmoniya, quturish.
89. Mikotoksinlar bu .................
A. Kuchli toksik xususiyatga ega mikroskopik mog‘or
zamburug‘larining
ikkilamchi metobolitlari;
B. O‘simliklarni turli kasalliklardan kimyoviy yo‘l bilan himoya
qilish vositasi;
C. O‘simliklarni turli kasalliklardan biologik yo‘l bilan himoya qilish
vositasi;
D. O‘simliklarni turli kasalliklardan fizikaviy yo‘l bilan himoya qilish
vositasi.
