|
SHakarsimon polisaxaridlar jumlasiga molekulasi oltitagacha monosaxarid qoldig‘idan tashkil topgan uglevodlar kiradi. SHakarsimon polisaxaridlarning ikkinchi nomi oligosaxaridlar.
Oligosaxaridlar bir qancha xossalarga ko‘ra oddiy uglevodlarga ancha yaqin turadi. Masalan: oligosaxaridlar suvda oson erib, chin molekulyar eritmalar xosil qiladi, ko‘p xollarda ular shirin ta’mga ega, yaxshi kristallanadi.
Gidrolizlanganda xosil bo‘ladigan monosaxaridlar molekulasining soniga qarab oligasaxaridlar disaxaridlarga, trisaxaridlarga, tetrasaxaridlarga, pentasaxaridlarga va geksasaxaridlarga bo‘linadi. Bulardan eng axamiyatlisi disaxaridlar yoki biozasaxaridlar.
Pentozalar - S5R10O5 tabiatda asosan birikma xolida polisaxarid pentozanlar (S5N8O4)n xamda o‘simlik va yog‘och elimi tarkibida bo‘ladi. Pentozanlar yog‘och, poxol va shu kabilar tarkibida anchagina miqdorda (10-15%) saqlanadi.
Pentozalar asosan pentozanlarni suyultirilgan mineral kislotalar ishtirokida gidroliz qilib olinadi.
(S5N8O4)n + nH2O n C5H10O6
E’tiboringiz uchun rahmat!
http://hozir.org
Do'stlaringiz bilan baham: | 
