Курсовой проект Технологии переработки виноградных косточек - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники
16,6
18,1
17,6
Линолевая (18:2)
72,6
71,8
71,9
Линолевая (18:2сопр.)
0,2
0,2
0,1
6 / 32
Курсовой проект Технологии переработки виноградных косточек - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники
Содержание * токоферолов, мг%
34,1
60,8
79,0
Содержание
Стеролов, мг%
230
250
280
В том числе:
7 / 32
Курсовой проект Технологии переработки виноградных косточек - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники
Кампестерола
20
30
30
Стигмастерола
20
30
40
Бета-ситостерола
170
180
8 / 32
Курсовой проект Технологии переработки виноградных косточек - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники
170
D ситостенола
20
10
40
Содержание хлорофилла, мг/кг
4,7
16,7
0
Таким образом, благодаря наличию комплекса БАВ (полиненасыщенных жирных кислот,
биофлавоноидов, а также витаминов-синергистов), масло из косточек винограда можно
считать одним из сильнейших природных антиоксидантов, которое должно занять
достойное место в производстве фармацевтических препаратов, косметических
средств, а также как диетический продукт и пищевая добавка.
9 / 32
Do'stlaringiz bilan baham: |
