Практикум по органической химии: учебное пособие

 
 
14.9 Опыт 9. Определение бромного числа масел и олиф 
Навеску исследуемого вещества (около 0,2 г), взятую с точностью до 0,02 г, 
помещают в коническую колбу с притертой пробкой и приливают 25 мл 0,1 н раство-
ра брома, Колбу плотно закрывают пробкой и оставляют в темном месте на 25-30 
минут. Затем добавляют 10 мл 10 %-ного раствора иодида калия, перемешивают и 
титруют выделившийся иод 0,1 н раствором тиосульфата натрия. Перед концом тит-
рования прибавляют раствор крахмала от 2 до 3 капель и титруют до исчезновения 
синей окраски раствора. Параллельно ставят контрольный опыт. 
Бромное число (в г брома на 100 г вещества) вычисляют по формуле: 
БЧ = (V
1 – 
V)  K  0,008  100/м,
где V
1
- объем 0,1 моль/л раствора тиосульфата натрия, пошедший на тит-
рование исследуемого продукта, мл; 
V
2
– объем 0,1 моль/л раствора тиосульфата натрия, пошедший на титро-
вание контрольного опыта; 

---

96 
0,008 – масса брома, соответствующая 1 мл точно 0,1 моль/л раствора 
тиосульфата натрия, г;
К – поправочный коэффициент к 0,1 моль/л раствору тиосульфата на-
трия; 
м – масса навески исследуемого вещества, г. 
Контрольные вопросы 
1. Какие соединения называются карбоновыми кислотами? 
2. Чем объяснить кислый характер карбоновых кислот и повышенная реак-
ционная способность их? 
3. Как изменяется растворимость в воде кислот в их гомологическом ряду? 
4. Напишите основные промышленные методы получения акриловой и мета- 
крилой. Какие вещества из них получаются и области применения?
5. Как выявить непредельность олеиновой и линоленовой кислот? 
6. Что такое высыхающие масла? Какие кислоты в их состав входят? Облас-
ти применения высыхающих масел. 
7. Напишите схемы последовательных превращений: 
Н
2
С = СН
2
+ Cl
2
 ? + 2КСN  ? + 4Н
2
0 
8. Какие продукты получаются при нагревании щавелевой и янтарной ки-
слот? Напишите схемы уравнения реакции.