Proteinaza fermentining sulfogidril birikmalar yordamida aktivlanishi Reja

Birinchidan, ularni reaksion muhitidan ajratib olish juda ham oson, bu esa:

• 
  reaksiyani hohlagan vaqtda tо‘xtatish;
  
• 
  biokatalizatorni (fermentni) qayta ishlatish;
  
• 
  kerakli maxsulotni toza holda olish (ferment bilan aralashtirilmaslik) imkoniyatini beradi.
  

Oxirgi bandda kо‘rsatilgan ustunlik oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida juda katta rol о‘ynaydi.

Ikkinchidan, immobilizatsiya qilingan fermentlarni ishlatish sharoitida tо‘xtovsiz olib borishga imkon beradi, masalan, oqib о‘tadigan maxsus ustunlarda (kolonkalarda) va fermentativ reaksiyaning tozaligini boshqarish, demak, kerakli maxsulotni miqdorini oshirish (oqish tezligini о‘zgartirish hisobidan) imkoniyatini beradi.
Uchinchidan, fermentni immobilizatsiya yoki modifikatsiya qilish uni xosca va xususiyatlarini kerakli tomonga о‘zgarish jarayonlarini tashkil qilish mumkin. Immobilizatsiya qilingan fermentlarni olinishi, fermentlarni hayotga tadbiq qilishni yangi, avvallari imkoniyati bо‘lmagan yо‘llarini ochib berdi.

Immobilizatsiya qilish usullari
Immobilizatsiya qilish usullari ikkiga bо‘linadi:

• 
  fizikaviy yо‘llar bilan immobilizatsiya qilish;
  
• 
  kimyoviy yо‘llar bilan immobilizatsiya qilish;
  

Har qaysi usulda immobilizatsiya qilishda quyidagilarga e’tibor berish kerak: "tashuvchilar" (sorbentlar) ning tabiati va fizik-kimyoviy xususiyati organik va noorganik tabiatga ega bо‘lishlari mumkin.

Immobilizatsiya qilishga mо‘ljallangan "tashuvchi" larga quyidagi talablar qо‘yiladi:

• 
  kimyoviy va biologik mо‘tadillik;
  
• 
  mexanik nuqtai-nazardan mustaxkamlik;
  
•