O'rta kasb-hunar ta'limi dasturi (4-bosqich) - oziq-ovqat bo'yicha texnik
|
Blok I II , Mutaxassislik moduli - Non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish, sifat va xavfsizlik, tanlov moduli
|
SP18Eb
|
Milliy qiymat zanjirlari va non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarishga qo'yiladigan talablar
|
Malaka darajasi
|
IV
|
Davomiyligi
|
20 soat
Haftada 4 soat
|
Kreditlar
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Old shartlar
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Kirish cheklovlari
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Modul tavsifi
|
Ushbu modul ixtisoslashtirilgan modullar blokiga kirishdir. U qiymat zanjirlari va bozorlarni, shuningdek, asosiy milliy talablarni taqdim etadi.
|
O‘quv natijalari
|
Ishlash mezonlari
|
Tarkib
|
Milliy non va makaron sektori uchun asosiy ma'lumotlardan foydalangan holda kuchli va zaif tomonlarini aniqlang.
|
Mamlakat darajasidagi asosiy non va makaron mahsulotlarini sanab o'tadi.
Oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan ularning asosiy kamchiliklarini sanab o'tadi va ularning kelib chiqishi va inson salomatligiga ta'sirini tushuntiradi.
Yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyoti nima ekanligini va u mamlakatda qanchalik yaxshi (yoki yo'q) qo'llanilishini tushuntiradi.
Milliy qishloq xo‘jaligi mahsulotlari sifati/xavfsizligi (qayta ishlashni kuchaytirish, xorijdan xomashyo olib kirish, yetkazib beruvchilarni o‘qitish, qabulxonada qat’iy nazorat...) bo‘yicha hozirgi sharoitda oziq-ovqat korxonalari qanday harakat qilishlari kerakligini tushuntiradi .
Milliy kompaniyalarning xalqaro miqyosdagi raqobatbardoshligini, ularning kuchli va zaif tomonlarini xolisona tavsiflaydi.
|
Mamlakatdagi non va makaron mahsulotlari qiymat zanjiri, tavsifi, kuchli va zaif tomonlari. Jumladan, qiymat zanjirining barcha bosqichlarida oziq-ovqat xavfsizligi masalalari. Shu jumladan glyutensiz mahsulotlar.
Qiymat zanjirining asosiy ishtirokchilari (ayniqsa import qilinadigan va mahalliy xomashyo uchun)
Milliy va xalqaro mahsulotlar va brendlar milliy bozorda.
|
Non mahsulotlari va makaron mahsulotlari ishlab chiqarishga oid asosiy amaldagi milliy va xalqaro huquqiy talablarni aniqlang va tavsiflang.
|
Xom ashyodan tayyor mahsulotgacha bo'lgan non mahsulotlari va makaron mahsulotlarining sifati va xavfsizligiga oid eng dolzarb talablarni qaerdan topish mumkinligini aniqlaydi.
Misol uchun, oziq-ovqat mahsuloti va / yoki tayyor mahsulot yorlig'i tahlilini ko'rsatadigan vaziyatni o'rganishda mahsulot talablarga javob beradimi va nima uchun ekanligini tushuntiradi.
|
Non va makaron mahsulotlari sifati va xavfsizligiga oid asosiy milliy talablar: etiketka, maksimal qoldiq darajalari, mikrobiologik tarkibi, tayyor mahsulot tarkibi va nomlari.
|
|
