Reja: Kirish Asosiy qism I oqsillar ularning strukturasi va hususiyatlari II oqsillar, umumiy tushuncha

ORGANIZMDAGI OQSILLAR TURLARI
Ular, albatta, juda ko'p turli xil bo'ladi. Biz negadir guruhga barcha mavjud oqsillarni ajratib olish uchun harakat bo'lsa, u bunday tasnif atrofida qo'yishingiz mumkin.

1. 
   Dumaloq oqsillar. Bu uchlamchi tuzilishi tasvirlangan kishilarga, ya'ni, zich, Globula hisoblanadi. Bunday inshootlarni misollar: immunglobülinler, eng fermentlarni, ko'p gormonlar.
   
2. 
   Fibrillyar oqsillar. to'g'ri fazoviy simmetriyaga ega qat'iy buyurdi filamentleri vakili. oqsillarning Bu guruh birlamchi va ikkilamchi tuzilishini o'z ichiga
   

oladi. misol, Keratin, kollagen, tropomyosin, fibrinogen uchun. 

Umuman, siz tanasida mavjud oqsillarni tasniflash uchun asos sifatida sifatlaridan majmuini olishi mumkin. Yagona hali mavjud emas.
FERMENTLAR
Biologik katalizator barcha uchraydigan biokimyoviy jarayonlar tezligi oqsil tabiatga bo'lgan. normal almashuv moddalar shunchaki bu moddalar holda iloji bo'lmaydi. sintezi va parchalanishi barcha jarayonlar, molekulalar yig'ish va ularning ko'payish, nusxa ko'chirish va tarjima va boshqa ferment o'ziga xos shakli ta'sirida amalga oshiriladi. bu molekulalarning misollar:

• 
  oxidoreductase;
  
• 
  transferaz;
  
• 
  katalaz;
  
• 
  hidrolaz;
  
• 
  izomerazı;
  
• 
  lyase va boshqalar.
  

Bugungi kunda, fermentlar kundalik hayotda ishlatiladi. Misol uchun, kir yuvish kukunlari ishlab chiqarishda ko'pincha deb atalmish fermentlarni ishlatiladi - biologik katalizatorlar borligini. Ular belgilangan harorat sharoitida yuvish sifatini yaxshilash. Bu yer zarralar biriktirish va to'qimalarning yuzasi ularni olib tashlash uchun osondir.
Biroq, oqsil fermentlarning tabiati gidroksidi yoki kislotali dori juda issiq suv yoki yaqinligini toqat qila olmaydi. Albatta, bu holatda, denatürasyon jarayoni sodir bo'ladi.