Karbonat angidrid (E290) gazlangan ichimliklarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. U o'sayotgan organizm uchun juda zararli bo'lgan kaltsiyni yuvishga qodir. Bu gastrit va oshqozon yarasi, qichishish va meteorizmning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Ammoniy xlorid (E510) xamirni yaxshilovchi sifatida xizmat qiladi. U xamirturush, non, non mahsulotlari, parhez ovqat va unga qo'shiladi. Oshqozon-ichak traktiga, ayniqsa jigar va ichaklarga kuchli salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Monosodyum glutamat (E621) eng mashhur oziq-ovqat qo'shimchalaridan biridir. U lazzat kuchaytiruvchilar guruhiga kiradi. Uning sezgan xavfi biroz bo'rttirilgan. Aslida, monosodyum glutamat baklagiller, yosunlar, soya sousining tarkibiy qismidir. Kichik miqdorda u inson tanasi uchun mutlaqo zararsizdir. Ammo uni o'z ichiga olgan ko'p miqdordagi mahsulotlarni (chiplar, ziravorlar, soslar, yarim tayyor mahsulotlar) muntazam ravishda ishlatish bilan turli organlarda natriy tuzlarining to'planishi va cho'kishi sodir bo'ladi. Buning natijasida kasalliklar rivojlanishi mumkin: ko'rish keskinligining pasayishi, taxikardiya, umumiy zaiflik, kuchli bosh og'rig'i, asabiy qo'zg'alish, allergiya (terining qichishi va yuzning qizarishi).
Taqiqlangan oziq-ovqat qo'shimchalari
Rasmiy ravishda Rossiyada faqat 8 ta oziq-ovqat qo'shimchalari taqiqlangan .
E121 - sitrus qizil 2 (sintetik bo'yoq) . Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti bo'yoqni zaharli moddalar sifatida tasniflaydi. Sinov testlari natijalariga ko'ra, u kanserogen sifatida tan olingan, u odamning siydik tizimi va o'pkasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi - saraton hujayralarining o'sishini va xatarli o'smalarning shakllanishini faollashtiradi.
E123 - amaranth (sun'iy bo'yoq) . Kanserogen xususiyatlarga ega: malign shish paydo bo'lish ehtimolini oshiradi; homila rivojlanishining kechikishi, intrauterin malformatsiyalarning sababi hisoblanadi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
