Reja: Kirish Oziq-ovqat qo'shimchalarining foydali va zararli ta'siri inson tanasi uchun foydali qo'shimchalar Neytral oziq-ovqat qo'shimchalari Xavfli oziq-ovqat

E128 - qizil 2G (sun'iy bo'yoq) . Bu insonning asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadi: xotira, muvofiqlashtirish, umumiy buzuqlik holatining buzilishiga olib keladi. Hayvonlar ustida o'tkazilgan tajribalar natijalariga ko'ra, u kanserogen sifatida tasniflanadi.

E216 - propilparaben (konservant) . Konservant eng kuchli allergen bo'lib, erkaklarda bepushtlikni keltirib chiqaradi va ayollarning sut bezlarida saraton o'smalarining shakllanishiga olib keladi. Hech qanday ilmiy dalil yo'q.

E217 - propil esterning paragidroksibenzoy kislotasining natriy tuzi (konservant) . Allergiyaga, astmatiklarga moyil bo'lgan odamlarda kontrendikedir. Konservant bosh og'rig'ining sababi bo'lib, ovqat hazm qilish funktsiyalarining buzilishiga, malign neoplazmalarning o'sishiga olib keladi.

E240 - formaldegid (konservant). Bu onkologik kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi, xususan - nazofarenks. Og'iz orqali yuborishning halokatli dozasi 60-90 ml ni tashkil qiladi.

E924a - kaliy bromat (nonvoyxonani yaxshilovchi) . Qo'shimcha kanserogen xususiyatlarga ega, siydik tizimiga toksik ta'sir ko'rsatadi.

E924b - kaltsiy bromat (nonvoyxonani yaxshilovchi) . Bu inson terisi va shilliq pardalari uchun toksik bo'lib, malign shishlarning tez o'sishiga sabab bo'ladi.

Foydalanish taqiqlangan oziq-ovqat qo'shimchalaridan tashqari, ta'siri hali etarlicha o'rganilmagan qo'shimchalar mavjud . Rossiyada bunday qo'shimchalarga ruxsat berilmaydi (1-ilova)

4. 
   Tadqiqot natijalari
   

Biz 5-8-sinf oʻquvchilari oʻrtasida ijtimoiy soʻrov va qiyosiy tahlil oʻtkazdik (2-ilova). So‘rovnomada 80 kishi ishtirok etdi. Quyidagi savollar berildi:

1. 
   Quyidagilardan qaysi birini eyishni yoqtirasiz?
   
2. 
   Siz qanday ichimlik ichishni yoqtirasiz?
   
3. 
   "Oziq-ovqat qo'shimchalari" tushunchasi bilan tanishmisiz?
   
4. 
   Mahsulotlar tarkibiga e'tibor berasizmi?
   

So‘rov shuni ko‘rsatdiki, 5-sinf o‘quvchilarining 85 foizi (34 nafari) “oziq-ovqat qo‘shimchalari” tushunchasi bilan tanish emas, 8-sinf o‘quvchilari 7,5 foizi (3 nafar) (3-ilova). 8-sinfdagi respondentlarning 42% dan ortig'i (17 kishi) va 5-sinfdagi barcha respondentlar (40 kishi) mahsulotlarning tarkibiga e'tibor bermaydilar va ular qanday shifrlanganligini bilishmaydi. Buni talabalarning dunyoqarashi, bilimi torligi sabab, deb hisoblaymiz. Sevimli mahsulot haqidagi javoblar tahlili shuni ko'rsatdiki, 5 va 8-sinf o'quvchilari uchun bu Tuk krakerlari (37,5%, 60%). Chipslar ikkinchi o'rinda turadi. Barcha respondentlarning sevimli ichimlik gazlangan.
Tadqiqotimizning navbatdagi bosqichi sevimli mahsulotlarimiz ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan oziq-ovqat qo‘shimchalarining tarkibini o‘rganish bo‘ldi. Natijalar jadvallarda keltirilgan.

Jadval raqami 1. Gazlangan ichimliklar tarkibini tahlil qilish

Yo'q.	Ism	Oziqlantiruvchi qo'shimchalar	Tanaga ta'siri
1	"Coca Cola"	E-338 - ortofosfor kislotasi	Oshqozon-ichak trakti kasalliklari.
2	"Fanta" sitrus	E-951 - aspartam, tatlandırıcı	Xavfli. Qizdirilganda zahar chiqariladi - teriga zararli bo'lgan metanol. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish paytida xavfli.
3	"Pepsi Cola"	E-338 - ortofosfor kislotasi	Oshqozon-ichak trakti kasalliklari.

Jadval No 2. Chipslar, krakerlar va krakerlar tarkibini tahlil qilish

Yo'q.	Ism	Oziqlantiruvchi qo'shimchalar	Tanaga ta'siri
1	" Lays " chiplari	E-621 - monosodyum glutamat	Allergik reaktsiyalar. bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
2	Pishloqli kraker "Tuk"	E-621 - monosodyum glutamat	Allergik reaktsiyalar. bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
		E-627 - ta'm beruvchi natriy guanilat ikki o'rinbosar	Ichak kasalliklari. Bu bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
		E-631 - o'rnini bosmagan natriy inosinat ta'mi	Ichak kasalliklari. Bu bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
3	Krutonlar "3 ta qobiq"	E-621 - monosodyum glutamat	Allergik reaktsiyalar. bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
		E-627 - ta'm beruvchi natriy guanilat ikki o'rinbosar	Ichak kasalliklari. Bu bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.
		E-631 - o'rnini bosmagan natriy inosinat ta'mi	Ichak kasalliklari. Bu bolalarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu parhez qo'shimchasida GMO bo'lishi mumkin.

Maktab tibbiyot xodimining so‘zlariga ko‘ra, 5 (40 kishi) va 8 (40 kishi) sinflar orasida 9 nafar maktab o‘quvchisi surunkali kasalliklarga chalingan: allergiya, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, siydik chiqarish tizimi kasalliklari. Bu sog'lom bolalar sonining 11 foizini tashkil qiladi. (4-ilova)

Xulosa
Bugungi kunga kelib, qo'shimchalar oziq-ovqat bozorini shunchalik to'ldirganki, ular qaerda yo'qligini aytish qiyin. Do'konlarda sotiladigan mahsulotlardan butunlay voz kechish ham deyarli mumkin emas, ayniqsa bu shahar aholisiga tegishli bo'lsa.
Shuning uchun siz ulardan foydalanishni minimallashtirishga harakat qilishingiz kerak.