Reja: Mehmonxona bilan tanishish

Hujjatlar.
Bozor narxini belgilashda chegirmalar, xususan, iste'molchilarning tovarlarga (ishlarga, xizmatlarga) bo'lgan talabining mavsumiy va boshqa tebranishlari natijasida yuzaga keladigan chegirmalar hisobga olinadi; marketing siyosati, shu jumladan analoglari bo'lmagan bozorlarga yangi mahsulotlarni chiqarishda, shuningdek tovarlarni (ishlarni, xizmatlarni) yangi bozorlarga chiqarishda.
Soliq idoralari bilan ziddiyatlarni oldini olish va qo'shimcha soliqlarni hisoblash uchun mehmonxona xizmatlari uchun bozor narxlarini belgilashda hisobga olingan barcha muhim holatlarning hujjatli dalillarini oldindan ko'rib chiqishi kerak.
Ichki "Tariflar va chegirmalar to'g'risidagi nizomni" ishlab chiqish kerak, unda mehmonxonalar mijozlariga, shu jumladan yuridik shaxslarga chegirmalar berilishi mumkin bo'lgan barcha chegirmalar va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan holatlar (shartlar) ko'rsatilishi kerak. Masalan, kam bandlik davrida xona narxi pasayib ketadi, ammo bu muddatlar aniq belgilanishi kerak; 20 kundan ortiq turganda chegirma taqdim etiladi; dam olish kunlari chegirmalar; guruh chegirmalari va boshqalar.
Ushbu Nizom mehmonxonaning marketing (narx) siyosatini shakllantiruvchi hujjat bo'ladi va aynan shu narsa soliq idoralari bilan tortishuvlarda o'z mavqei uchun asos sifatida ishlatiladi.
Shuningdek, ichki hujjatlar standart xona, kichik lyuks xonalar, lyuks va boshqalar tushunchalarini belgilashi zarur. Xususan, xonani bezatish, tozalash chastotasi va choyshabning o'zgarishi, u yoki bu mebel, maishiy texnika va boshqalar mavjudligi kabi talablar aniqlanishi kerak.
Shunday qilib, shunchaki ma'muriyat qarori bilan chegirmalar taqdim etish xizmatning eng past sotiladigan narxini qo'llash uchun asos bo'lmaydi. Bu San'atning buzilishi bo'ladi. Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 426-moddasi va Rossiya Federatsiyasi Soliq kodeksining 40-moddasiga binoan noqulay soliq oqibatlariga olib keladi. Faqatgina chegirma taqdim etilishi "Chegirmalar to'g'risidagi nizom" bilan aniqlangan taqdirda, tushirilgan narx oqlanadi va soliq organlari va mijozlarning shikoyatlarini keltirib chiqarmaydi.
Qo'shimcha miqdordagi mahsulotlarni "bepul" xayr-ehson sifatida taqdim etish ko'rinishidagi chegirmani tan olish bilan bog'liq soliq xavfini oldini olish uchun quyidagilarni taklif qilish mumkin.
Birinchidan, schyot-fakturada xaridorga o'tkaziladigan tovarlarning qo'shimcha miqdori chegirmani anglatishi kerak.
Ikkinchidan, chegirma beriladigan mablag 'miqdori ko'rsatilishi kerak.
20 foizdan oshiq mablag'larni taqdim etish tartibi ma'muriy hujjatda (rahbarning buyrug'i) rasmiylashtirilishi kerak. Ushbu hujjat nafaqat chegirmani hisoblash tartibini, balki chegirma berish asoslarini ham o'z ichiga olishi kerak.
Agar chegirma sotish narxining 20 foizidan ko'p bo'lmagan miqdorda taqdim etilsa, soliq tavakkallari yuzaga kelmaydi.
Mehmonxona tomonidan taqdim etiladigan barcha xizmatlarni asosiy va qo'shimcha turlarga bo'lish mumkin:
Asosiy xizmatlarga quyidagilar kiradi:
1. Turar joy bilan ta'minlash
2. Oziq-ovqat xizmatini ko'rsatish
Qo'shimcha xizmatlar mehmonxonaning o'zi yoki boshqa korxonalar tomonidan shartnoma asosida ko'rsatiladigan har qanday boshqa xizmatlar bo'lishi mumkin. Ushbu xizmatlarning ro'yxati iloji boricha kattaroq bo'lishi mumkin va ideal vaziyatda faqat mijozning xohishi bilan cheklanishi kerak.
Eng keng tarqalgan qo'shimcha xizmatlarga quyidagilar kiradi.
1. Go'zallik saloni
2. Biznes markazining xizmatlari (hujjatlarni terish va bosib chiqarish, fakslarni yuborish, hujjatlarni nusxalarini ko'chirish, tarjimalar, kompyuterni ijaraga olish, konferents-zallarni va konferents uskunalarini ijaraga berish)
3. O'yin xarakteridagi xizmatlar (bouling, billiard, boshqa narsalarni topish juda kam)
4. Sport va ko'ngil ochish xarakteridagi xizmatlar (basseyn, sauna, massaj, sport zali, SPA xizmatlari)
5. Kir yuvish xizmati
6. Telekommunikatsiya xizmatlari (Internet, shaharlararo va xalqaro telefon qo'ng'iroqlari, mehmonxonalar mehmonlari tomonidan to'lovlar va shahar muzokaralari istisno emas)
Shuni ta'kidlash kerakki, mehmonlar uchun hisob-kitobda, unga ko'rsatiladigan har bir xizmatni xizmat ko'rsatish sanasi va uning mehmon uchun to'liq narxini ko'rsatib, alohida qatorda aks ettirish kerak.
Shartnoma asosida ko'rsatiladigan xizmatlarga qo'shilgan qiymat solig'ini hisoblashda biroz nozik narsa bor. Xizmat ko'rsatilgan taqdirda, masalan, komissiya shartnomasi bo'yicha, QQS faqat komissiya miqdori uchun olinadi va QQSning to'liq miqdori mehmonlarning hisobvarag'ida ko'rsatilgan.
Xizmatlar paketini shakllantirishda siz ikkita asosiy printsipga amal qilishingiz kerak:
1. Xizmatlar to'plami to'liq bo'lishi kerak, ya'ni. unga kiritilgan barcha xizmatlar bir-birini to'ldirishi kerak.
2. Paket narxi ushbu xizmatlarning yig'indisidan alohida bo'lishi kerak.
To'plamga kiritilgan xizmatlar ro'yxati mehmonxona tomonidan mustaqil ravishda belgilanadi va xizmatlar soniga cheklovlar qo'yilmaydi. Paketdagi xizmatlarning tarkibiga kelsak, bu erda ikkita variant mavjud:
Mehmonxona faqat o'ziga ko'rsatiladigan xizmatlar to'plamini shakllantiradi;
Mehmonxona o'z xizmatlari va boshqa kompaniyalar tomonidan shartnoma asosida ko'rsatiladigan xizmatlar to'plamini shakllantiradi.
Mehmonxona o'z xizmatlarini paketga kiritmaydigan variant ko'rib chiqilmaydi, chunki u mehmonxonaning o'z manfaatlarini inobatga olmaydi.
Shunday qilib, biz, ehtimol, mehmonxonachilarni qiziqtirgan eng muhim masalalardan biri - narxlar masalasiga keldik. Narx siyosatini o'rnatish muhim jarayon bo'lib, unga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Ushbu jarayonning ahamiyati nafaqat sizning daromadingiz to'g'ridan-to'g'ri to'lov miqdoriga bog'liq bo'lishida.
Narx nafaqat tovar yoki xizmat birligi uchun to'lanadigan pul miqdori. Turizmda mehmonxona xizmatlari narxi ko'pincha uning sifatini belgilaydi. Va buni eslash kerak!
Mehmonxonalarning narx siyosatini ishlab chiqishda quyidagi omillarni hisobga olish kerak.

• 
  Narx mehmonxonaning toifasiga to'g'ri kelishi kerak.
  
• 
  Mavsumiy narx o'zgarishlari. Xususiyat turizm biznesi - mavsumiylik. Shuning uchun tariflar har xil vaqt davomida xizmatlarga bo'lgan talabning o'zgarishini aks ettirishi kerak. Yuqori mavsumda narxlar iloji boricha yuqori bo'lishi kerak, eng pasti esa minimal. Bu xonalarning bandligini ta'minlashga va mehmonxona resurslaridan eng samarali foydalanishga yordam beradi.
  
• 
  Mijozlarning turli guruhlari uchun har xil narxlar. Mehmonxonalar narxi "ochiq", ya'ni qabulxonada joylashtirilgan va mehmonxonaga murojaat qilgan har qanday mijoz uchun mavjud bo'lgan narxlar. Va "yopiq". Bular sayyohlik agentliklari, tashkilotlar va doimiy mijozlar bilan ishlash uchun maxsus ishlab chiqilgan tariflardir.
  
• 
  Raqobatchilarning narx o'zgarishini siz kabi bir xil joyda kuzatib borish muhimdir. Xuddi shu turdagi xizmatlarni taklif qiladigan mehmonxonalar orasidan tanlagan iste'molchi, tabiiyki, yanada jozibali narxlarga ega mehmonxonani tanlaydi. Shuning uchun bozor narxidagi o'zgarishlarni kuzatib borish va ushbu o'zgarishlarga o'z vaqtida javob berish muhimdir.
  

Narxlar strategiyasini ishlab chiqishda turizm va mehmonxona korxonalari bir qator narxlash usullaridan foydalanadilar.
Eng sodda va keng tarqalgan usul xarajatlarga asoslangan narxlar deb hisoblanadi. Ushbu usul ishlab chiqarish xarajatlari, xizmat ko'rsatish xarajatlari, qo'shimcha xarajatlar, kerakli foydani hisoblashga asoslangan. Narx turistik mahsulot tannarxiga xarajatlar, soliqlar va foyda chegaralarini tavsiflovchi ma'lum chegaralarni qo'shish orqali belgilanadi.
Narxlar siyosatiga raqobatchilar va ularning bozordagi narxlarning pasayishiga bo'lgan munosabati kuchli ta'sir ko'rsatadi. Binobarin, narxlashning quyidagi usulini ajratish mumkin - raqobat darajasiga e'tiborni qaratgan holda narxlash. Narxlar mehmonxona kompaniyasining hozirgi va potentsial raqobatchilari haqidagi ma'lumotlardan foydalanishga asoslangan.
Keyingi narxlash usuli - bu talabga asoslangan narxlar. Ushbu usul iste'molchilarning istaklarini o'rganishga va maqsadli bozor uchun maqbul narxlarni belgilashga asoslangan.
Uchun muvaffaqiyatli targ'ibot yangi mahsulot bir nechta narxlash strategiyasidan foydalanadi.
Narxlar strategiyasi - bu korxonaning maqsadiga eng mos keladigan bozor sharoitida mahsulotning boshlang'ich bahosidagi o'zgarishlarning mumkin bo'lgan dinamikasini tanlashdir.
Narxlar strategiyasining bir nechta variantlari bor, ular haqida batafsilroq gapirib o'tmoqchiman.
"Skimming" (yuqori narxlar) strategiyasi yangi turistik mahsulotni yuqori narxlarda dastlabki sotishni o'z ichiga oladi. Keyinchalik, kompaniya narxlarni pasaytirishga boradi.
Bozorga kirish strategiyasi iloji boricha ko'proq iste'molchilarga ta'sir o'tkazish uchun ataylab past narxlarga asoslangan. Savdolarning o'sishi va bozorning rivojlanishi bilan narx biroz ko'tariladi.
Obro'li narxlash strategiyasi - bu narxdan ko'ra ko'proq mahsulot sifati, o'ziga xosligi yoki holati haqida qayg'uradigan iste'molchilarni jalb qilish uchun mo'ljallangan ataylab yuqori narxlar.
"Liderga ergashish" strategiyasi firmaning o'z mahsulotlariga narxlarining ushbu bozorda etakchining narxlari bilan nisbatini nazarda tutadi.
"Harakatlanayotgan narx" strategiyasi "skimming" strategiyasining mantiqiy davomi hisoblanadi. Narxlar egri chiziq bo'ylab doimiy ravishda siljiydi.
"Narxlarni afzal ko'rish" strategiyasi bozorga kirib borish narxlari strategiyasining davomidir. Mohiyat raqobatchilarga nisbatan xarajatlar nuqtai nazaridan ustunlikka erishish (keyin narx raqobatchilar narxidan pastroqqa o'rnatiladi) yoki sifat bo'yicha (keyin narx raqobatchilar narxlaridan yuqori).
Bozor segmenti narxlari strategiyasi. Narxlarni belgilash bo'yicha har bir qaror iste'molchilarning talablari va ehtiyojlarini, shuningdek sayohat xizmatlari uchun ma'lum miqdorda to'lash istaklari va qobiliyatini hisobga olishlari kerak.
"Narxlarni manipulyatsiya qilish" strategiyasi mijoz oldida xizmat qiymatini oshirish vositalaridan biridir. Bundan tashqari, bir nechta ko'tarilgan narx mahsulot iste'molchilar tomonidan xizmatning o'zi qiymatining ko'rsatkichi sifatida qabul qilinadi.
Belgilangan strategiyalar turizm va mehmondo'stlik sanoatining turizm va mehmondo'stlik mahsulotlari va xizmatlariga narx belgilashga bo'lgan umumiy yondashuvini aks ettiradi. Ammo turizm va mehmondo'stlik sohasidagi korxonalar narxlarni moslashuvchan strategiyalaridan ko'proq foydalanishadi. Ko'pgina hollarda firmalar bitta narxdan foydalanmaydilar, balki turli xil bozor vaziyatlari uchun narxlar to'plamidan foydalanadilar. Bir xil buyum turli xaridorlarga har xil narxlarda sotilganda narxlash moslashuvchan hisoblanadi.
Shuningdek, narxlar strategiyasini ishlab chiqish va amalga oshirishda xaridorlarning psixologik xususiyatlarini hisobga olish va narxlashning psixologik usullaridan foydalanish zarur.
Mini-mehmonxonalar uchun mehmonxonalarni narxlashning eng keng tarqalgan usullari quyidagilar:

• 
  narxlar bir xil xizmatlar to'plamiga ega bo'lgan o'xshash turar joy binolari o'rtasidagi raqobatbardosh vaziyatni tahlil qilgandan so'ng o'rnatilganda, raqobatga yo'naltirilgan usul;
  
• 
  psixologiya yo'naltirilgan usul, agar mehmonxona eksklyuziv xizmat ko'rsatadigan bo'lsa, haddan tashqari yuqori narx bozor o'rtacha qiymatidan yuqori bo'lganida;
  
• 
  intuitiv usul - bu holda narx intuitiv ravishda aniqlanadi va narx belgilash bo'yicha qaror qabul qilgan rahbarning tajribasiga bog'liq.
  

Mehmondo'stlik sohasidagi korxonalarning narx siyosatining vazifasi ularning tovarlari va xizmatlariga narx belgilash strategiyasi va taktikasini ishlab chiqish, xususan, yangi mahsulot va xizmatlarning boshlang'ich bozor narxlarini aniqlash bilan bog'liq. Bozor narxlarini shakllantirish mexanizmini optimallashtirish narx siyosatini ishlab chiqishning quyidagi bosqichlari orqali amalga oshiriladi:
Narxlarni belgilash maqsadlarini aniqlash;
Korxonaning narx siyosatiga ta'sir etuvchi omillarni tahlil qilish;
Turistik xizmatlarning ayrim turlari uchun narxlar strategiyasini tanlash;
Chiqish bozori narxlarini shakllantirish modellarini aniqlash;
Bozor narxlarini taktik tartibga solish usullarini aniqlash
Birinchi bosqichda narxlash maqsadlari shakllanadi, ular korxonaning mehmondo'stlik sohasidagi umumiy strategiyasi bilan belgilanadi. Maqsadlarni quyidagi mezonlarga ko'ra tasniflash mumkin:
Raqobatdosh bozor sharoitida korxonaning iqtisodiy omon qolishini ta'minlash;
Past narxlarni belgilash orqali bozor ulushini oshirish;
Xizmat ko'rsatish sifati jihatidan bozor etakchisini zabt etish;
Joriy foydaning maksimal o'sishi;
Tanlangan narxlash strategiyasini amalga oshirish uchun kompaniya narxlash usullaridan birini tanlaydi:
O'rtacha xarajatlar va o'rtacha daromad;
Maqsadli foyda bilan ta'minlash;
Mehmonxona xizmatining taxminiy qiymatiga qarab narxni belgilash;
Amaldagi raqobatchilar narxlari darajasida narxlarni belgilash;
"Yopiq savdolar" asosida narxlarni belgilash
Boshlang'ich bozor narxini aniqlagandan so'ng, bozor narxi qanday o'zgarishi kerakligini, kerakli o'zgarish varianti kompaniyaning maqsadlarini amalga oshirishga qanday ta'sir qilishini aniq aniqlash kerak.
Shunday qilib, mehmonxona kompaniyasining narx siyosati - bu taklif qilinayotgan mahsulotning bozor bozoridagi asosiy maqsadiga maqbul darajada mos keladigan, ishlab chiqarilgan bozor narxining o'zgarishi mumkin bo'lgan oqilona bashorat.
Mustaqil narxlash strategiyasi va mehmonxona mahsuloti narxini boshqarish taktikasini ishlab chiqish doimiy takrorlanadigan jarayondir. Muayyan siyosatni bir marta tanlash va ahamiyatsiz davrda amalga oshirish mumkin emas. Narx siyosati doimiy ravishda tekshirilishi va bozorda vujudga kelgan vaziyatga moslashtirilishi kerak. Avvalo, kompaniya o'z xizmatlarini bozorga namoyish qilishi, maqbul narx va sifatni tanlashi kerak. Hozirgi bosqichda mehmonxona korxonalari turli strategik variantlardan foydalanadilar.
Narxlar strategiyasining ta'rifi narx qaysi xizmat uchun belgilanayotganiga bog'liq: bozorda allaqachon taklif qilingan yangisi. Agar mahsulot yoki xizmat bozorni boshlash bosqichida bo'lsa, narxlash strategiyasi pishib etish yoki qarish bosqichida bo'lgan mahsulotlar yoki xizmatlar strategiyasidan tubdan farq qiladi.
Mehmonxona sanoatida korxonaning u yoki bu narxlanish strategiyasini tanlash bir qator omillarga bog'liq bo'lib, ularning asosiylari quyidagilardir: xizmat ko'rsatish davrining bosqichi, xizmatning o'ziga xos xususiyatlari va ularning boshqa xizmatlarning sifat parametrlaridan farqi, bozorda raqobatning rivojlanish holati, iste'molchilar talabining xususiyatlari va uning narxlari elastikligi , o'z operatsion xarajatlari, kompaniyaning rentabellik darajasi va raqobatchilarning o'rtacha daromad darajasi, kompaniyaning bozordagi obro'si.
Narx omillarini o'rganish bosqichi eng mashaqqatli hisoblanadi. Narxlar bo'yicha strategik va taktik qarorlarning asosliligi tahlilning qanchalik puxta o'tkazilishiga bog'liq. Samarali narx siyosati nafaqat boshlang'ich bozor narxini belgilashni, balki turli xil mezonlarga asoslangan to'lov usullari, chegirmalar turlari va narxlarni farqlashni ham o'z ichiga oladi. Masalan, mehmonxonalar sanoatida talabning sezilarli o'zgarishi xarakterli bo'lganligi sababli, xizmatlar narxi nafaqat mavsumni, balki haftaning kunini ham hisobga olgan holda o'zgarishi mumkin.
Shunday qilib, samarali narx siyosati kompaniyaning uzoq muddatli maqsadlari va uning rivojlanishining umumiy yo'nalishi, xususan, doimiy mijozlarni shakllantirish, raqobatchilarni quvib chiqarish, yangi bozorga kirib borish, maksimal foyda olish va boshqalar bilan bog'liq bo'lishi kerak. mehmonxonalar bir nechta narx strategiyasini birlashtiradi.
Optimal strategiyalarni tanlash marketing menejerlari talabning narx egiluvchanligi, raqobatchilar narxlari dinamikasi, xizmat ko'rsatish davrining bosqichi va shu kabi xizmatlar uchun o'rtacha marjinal daromad hajmi bo'yicha prognoziga asoslanadi.
Taniqli narxlash strategiyalari orasida quyidagilar qo'llaniladi: "skimming" strategiyasi (yuqori narxlar strategiyasi), bozorga kirib borish yoki bozorni egallash strategiyasi (past narxlar strategiyasi), obro'li (yuqori) narxlar strategiyasi, "narxlar etakchisi" yo'nalish strategiyasi (o'rta narxlar), tabaqalashtirilgan (egiluvchan) narxlar strategiyasi, xaridorlar toifasidagi ayrim toifadagi mijozlar uchun imtiyozli (past) narxlar strategiyasi.