Samarqand iqtisodiyot va servis inistituti "servis" fakulteti "servis" kafedrasi "oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanidan

Tegmaslik harorat va namlik

Bugungi kunda katta fermerlar podvalda ventilyatsiya bilan o'rnatilgan yog'och qutilarda piyozni saqlashni afzal ko'rishadi. Ba'zida barcha mahsulot 30 santimetrdan oshmaydigan qatlam bilan qoplangan sxemalarga joylashtiriladi. Ichki binolarda majburiy namlik 60-70% bo'lishi kerak.Tajribali egalar piyozni yuqori namlikka muhtoj bo'lgan boshqa sabzavotlardan alohida saqlashlari kerakligini biladilar.
Piyozni qishda saqlashning barcha usullari uchta zarur shartlarni birlashtiradi: quruqlik, xonani ventilyatsiya va optimal harorat mavjudligi. 10-20 darajagacha bo'lgan sabzavotlarni saqlash.

Savzi saqlash texnologiyasi

Sabzi - bu eng ilmoqli ekinlardan biridir, qishki saqlash texnologik qiyinchiliklarga uchraydi. Bu erda hamma narsa muhim: navlarni tanlashdan tortib to saqlash joylariga joylashtirishdan.

Tayyorgarlikdagi muhim voqealar

Tajribali egalar yig'im-terim vaqtini belgilash orqali qish saqlash uchun sabzalarni tayyorlashga kirishadilar. Sabzavotda bir oz sovuq bo'lsa, unda hosilni kechiktira olmaysiz.

Sabzavot yetishtiruvchilari uzoq vaqtdan beri qazish sabzi ildiz hosilida shakarning miqdorini pasaytiradi va mahsulot iste'molchilarining sifatini pasaytiradi va aksincha, juda kech, kemiruvchilar uchun ildiz sabzavotni jalb qiladi, ortiqcha hissa qo'shadi, deb ma'lum..

1. 
   Barglar ichida uch yoki to'rtta sariq novdalar bo'lsa, hosil yig'ish odatda olinadi. Sabzavotlar o'z qo'llari bilan kuch bilan erdan tortilmaydi.Birinchidan, uni tishli tish bilan vilkalar bilan qazishadi va keyin ehtiyotkorlik bilan, sirtni shikastlamaslik uchun, uni erdan tortib chiqaradi.
   
2. 
   Keyin savat tekis sirt ustida yotqiziladi va ikki kun davomida 1,5-2 daraja haroratda sovutiladi. Bu odatda ochiq havoda sodir bo'ladi, lekin u kecha qorni hosilni yo'q qilmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Bugungi kunda yirik fermer xo'jaliklarida oldingi sovutish rezerv xonalarida amalga oshiriladi.
   
3. 
   Qish saqlash sharoitida ildizning xavfsizligini oshiradigan pre-sovutishdan so'ng, ular Azizillo va navlarni ajratishadi. Barcha zararlangan va kasalli sabzavotlar shafqatsizlarcha olib tashlanadi. Ko'rinadigan nuqsonlar bo'lmagan holatlar saqlashga joylashtiriladi.