Samarqand iqtisodiyot va servis inistituti "servis" fakulteti "servis" kafedrasi "oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanidan

Gazlangan alkogolsiz mahsulotlarni ishlab chiqarish usullari va tayyorlash texnologiyasi.



Alkogolsiz ichimliklarni ishlab chiqarish liniyasida avtomatik 3 in1 gazli ichimliklarni to'ldirish mashinasi.

King Makina Xitoyda alkogol ichimliklar ishlab chiqaruvchi liniyani ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar uchun eng katta 3 litr karbonatli ichimliklarni to'ldirish mashinasidir. Sizga raqobatbardosh narxlarda aniq jihozlarni etkazib berish uchun ko'plab professional operatorlar va texniklarni, shuningdek, zamonaviy jihozlarni fabrikamga taklif qildik.

Yuvish, to'ldirish, qoplash 3in1 mashinasini yuvish, to'ldirish, to'ldirish
DCGF32-32-10 yuvish, to'ldirish qoplamasi 3in1 mashinasi asosan teng bosimli to'lg'azish operatsiyalari uchun ishlatiladi. Shishani yuvish, to'ldirish va yopishning uchta funktsiyasi mashinaning bir tanasiga o'rnatiladi. Barcha jarayon avtomatik. Mashina karbonatli ichimlikni poliester va plastmassadan tayyorlangan shishalarda to'ldirishda ishlatiladi. Mashinaning idishi turli xil idishlarni to'ldirish uchun mashinani sozlash uchun erkin va qulay tarzda sozlanishi mumkin. . Shu sababli mashinaning chiqishi va foydasi bir xil spetsifikatsiya qilingan mashinalardan yuqori. Kengaytirilgan Mitsubishi programmali nazorat moslamasi (PLC) mashinani avtomatik ravishda boshqarishi uchun qabul qilinib, transduser shishani markazlashtiruvchi zanjirlarda tezligini sozlash va asosiy shkaladagi transduser bilan muvofiqlashtiriladi. Ishonchli tarzda. Yuqori avtomatlashtirish bilan ishlaydigan qulaylik, chunki mashinaning har bir qismi fotosurat elektr bilan ishlash uchun tekshiriladi, bu shisha idishga eng yaxshi tanlovdir
Texnik paramter:

Yuvish pozitsiyalarining soni	32
To'ldirish pozitsiyalarining soni	32
Qoplama pozitsiyalarining soni	10
Imkoniyat 500ml asosida	10000 bottles / soat
Muvofiq shishaning balandligi (mm)	160-340
Kerakli shishaning diametri (mm)	¢ 50- 90
Asosiy vosita quvvati (KW)	4.8kv
Suv bosimi (Mpa)	0.25-0.3Mpa
To'ldirish turi	Teng bosim
To'ldirish harorati	3 ~ 4 daraja
Shakli hajmi	2450MM * 2050MM * 2500MM
Og'irligi	5500 kg
Kerakli shisha	Tovli qopqoqli shisha idish

Alkogolsiz ichimliklarni yuqori sifatli soxtalashtirish (retseptda ko'zda tutilmagan qo'shimchalarni kiritish; suv bilan suyultirish; ichimlikning bir turini boshqasiga almashtirish) ishlab chiqarish jarayonida ham, sotish jarayonida ham juda keng qo'llaniladi. Ichimliklarning eng xavfli yuqori sifatli soxtalashtirilishi shakarni yorliqda tegishli yozuvsiz tatlandırıcılar bilan almashtirish bilan bog'liq. Qandli diabetga chalingan bemor ichimlik tarkibida shakar bo'lishi kerakligini bilib, uni ichishdan oldin o'ziga qo'shimcha insulin dozasini kiritadi. Shu bilan birga, ichimlikda shakar yo'q va bemor shunga mos ravishda insulinni haddan tashqari oshirib yuboradi, bu uning tanasining gipoglikemiyasiga olib keladi. Sun'iy rang beruvchining kiritilishini (masalan, Phanto'da) muhitning pH qiymatining o'zgarishiga asoslangan holda, har qanday ishqoriy eritmani (ammiak, soda va hatto sovun eritmasi) dan ortiq hajmda qo'shish orqali aniqlash mumkin. ichimlik hajmi. Atrof muhitning pH qiymati o'zgarganda tabiiy bo'yoqlar qizil, ko'k, binafsha ranglar (antosiyaninlar) rangini o'zgartiradi: qizil - iflos ko'k, ko'k va binafsha - qizil va jigarrang. Ishqoriy eritma qo'shilgandan keyin sariq, to'q sariq va yashil ichimliklar qaynatiladi.

Tabiiy bo'yoqlar (karotin, karotinoidlar, xlorofill) yo'q qilinadi va ichimlikning rangi o'zgaradi: sariq va to'q sariq rang; yashil jigarrang yoki quyuq yashil rangga aylanadi. Shu bilan birga, ishqoriy muhitda sintetik bo'yoqlarning rangi o'zgarmaydi.
Rossiyada ishlab chiqarilgan (Coca-Cola, Pepsi-Cola, Cola va boshqalar) nomida "kola" so'zi bo'lgan ichimliklar amalda kola ekstraktini o'z ichiga olmaydi va faqat lazzatlar, bo'yoqlar va kuygan shakarlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, xaridorning aldashi va birinchi navbatda, uning tanasi bor. Shakar o'rnini bosuvchi ichimliklar faqat 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun mo'ljallangan va ular Rossiyaning butun aholisi tomonidan iste'mol qilish uchun reklama qilinadi, bu esa uglevod almashinuvining buzilishiga va iste'molchilarda ko'plab kasalliklarning shakllanishiga olib keladi.
Alkogolsiz ichimliklarni miqdoriy soxtalashtirish (kam to'ldirish, o'lchash) - bu tovar parametrlarining (og'irligi, hajmi va boshqalar) ruxsat etilgan maksimal og'ishlardan oshib ketishi tufayli iste'molchini aldash. Masalan, paketning sof og'irligi yoki uning hajmi kam baholanadi. Og'irlik va hajmning tasdiqlangan o'lchov o'lchovlari bilan birinchi navbatda massa yoki hajmni o'lchash orqali bunday soxtalashtirishni aniqlash juda oddiy.
Alkogolsiz ichimliklar haqidagi ma’lumotlarni soxtalashtirish – bu mahsulot haqidagi noto‘g‘ri yoki buzib ko‘rsatilgan ma’lumotlardan foydalangan holda iste’molchini aldashdir. Ushbu turdagi qalbakilashtirish yuk tashish hujjatlari, yorliqlash va reklamadagi ma'lumotlarni buzib ko'rsatish orqali amalga oshiriladi.
Alkogolsiz ichimliklar haqidagi ma'lumotlarni soxtalashtirishda quyidagi ma'lumotlar ko'pincha buzib ko'rsatiladi yoki noto'g'ri ko'rsatiladi:
Mahsulot nomi;
tovar ishlab chiqaruvchisi;
tovarlar miqdori;
oziq-ovqat qo'shimchalari kiritildi.
Axborotni qalbakilashtirish, shuningdek, sifat sertifikati, bojxona hujjatlari, shtrix-kod, mahsulot ishlab chiqilgan sana va boshqalarni qalbakilashtirishni o'z ichiga oladi. Bunday qalbakilashtirish maxsus ekspertiza natijasida aniqlanadi, unda:
bosma hujjatlar qanday tuzilgan;
hujjatda o'chirishlar, tuzatishlar bormi;
mahsulotdagi shtrix-kod qalbaki ekanligi va undagi ma'lumotlar deklaratsiya qilingan mahsulot va uning ishlab chiqaruvchisiga mos keladimi yoki yo'qmi va hokazo.

5.