Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

 
 
O’zlashtirish uchun savollar: 
1. Poliz mahsulotlarining kimyoviy tarkibi to'g'risida nimalarni bilasiz? 
2. Qovunning uzoq muddat saqlanadigan navlaridan qaysilarni bilasiz? 
3. Poliz maxsulotlarini saqlashning qanday zamonaviy usullarini bilasiz? 
4. Tarvuzning uzoq muddat saqlanadigan navlaridan qaysilarni bilasiz? 
15-ish. Meva-uzumni yig’ib-terib olish, joylashtirish va saqlash uchun ishchi 
kuchi, inventar, idish-qutilar va boshqa materiallarni hisoblash (2 soat) 
 
 
Mashg'ulotning maqsadi: Talabalarga meva-uzumni o’z vaqtida va 
isroflarsiz yig’ib-terib olishga o’rgatish. Buning uchun yig’im-terim hamda meva-
uzumni joylashtirish davrida talab etiladigan ishchi kuchi, inventar va materiallarni 
hisoblashni o’rgatish. 
 
Jixoz va materiallar: 
1. mahsulotlarning standarti (texnik shartlari); 
2. Omborxonalar loyihasi; 
3. kal`kulyator, xom ashyo; 
4. jadval ma'lumotlari; 
5. adabiyot malumotlari 

---

52 
Ma’lumki, meva-uzumni o’z vaqtida isrof qilmay terib olish mas’uliyatli 
ishlar hisoblanadi. Bu ishlarni yuqori saviyada o’tkazish uchun terim 
boshlanishidan oldin mavsumda foydalaniladigan barcha anjomlarni, ya’ni narvon, 
terim chelaklari yoki savatlari, ilgaklar, arqon va boshqalarni taxt qilib qo’yish 
talab etiladi (1-rasm). 
1-rasm. Mevalarni terib olishda foydalaniladigan narvon (a) va savat (b) 
turlari 
 
 
1-vazifa. Mavsumda bir kunda teriladigan meva (t), terimchilar va 
yordamchilar mikroini aniqlash: 
a) yozgi navlar – 350 t (Samarqand to’ng’ichi, Toshkent borovinkasi, 
Grafenshteynskoe krasnoe). Yig’ish muddati 5/V dan 10/VI gacha. 
b) kuzgi navlar – 600 t (Zolotoe grayma, Parmen zimniy zolotoy, Djonatan). 
Yig’ish muddati 10/VII dan 20/VIII gacha. 
v) qishki navlar – 1200 t. (Vaynsep, Renet Simirenko, Oq Rozmarin).
Yig’ish muddati 10/VIII dan 10/1X gacha. Bir ishchiga kundalik me’yori 350 kg 
olma mevasi. Bir yordamchi ishchiga kundalik ish, ya’ni olmani to’plash - 2,5 t.