Статья поступила в редакцию

erichia coli O157:H7, Salmonella spp. and Listeria monocytogenes 
populations on fresh-cut carrots // Food Control. 2007. Vol. 18. 
Р. 1383–1390. URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2006.09.008
81. 
Ding T., Iwahori J., Kasuga F., Wang J., Forghani F., Park M.-S. 
et al. Risk assessment for Listeria monocytogenes on lettuce from 
farm to table in Korea // Food Control. 2013. Vol. 30. Р. 190–199. 
URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.07.014
82. Althaus D., Hofer E., Corti S., Julmi A., Stephan R. Bacterio-
logical survey of ready-to-eat lettuce, fresh-cut fruit, and sprouts 
collected from the Swiss market // J. Food Prot. 2012. Vol. 75, N 7. 
Р. 1338–1341. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-022
83. 
Ng C.G., Loke M.F., Goh K.L., Vadivelu J., Ho B. Biofi lm forma-
tion enhances Helicobacter pylori survivability in vegtables // Food 
Microbiol. 2017. Vol. 62. Р. 68–76. doi: 10.1016/j.fm.2016.10.010
84. 
Dubois A. Intracellular Helicobacter pylori and gastric carcinogen-
esis: an «old» frontier worth revisiting // Gastroenterology. 2007. 
Vol. 132, N 3. Р. 1177–1180. doi: 10.1053/j.gastro.2007.01.068
85. 
Machado I., Meireles A., Fulgêncio R., Mergulhão F., Simões M., 
Melo L.F. Disinfection with neutral electrolyzed oxidizing water 
to reduce microbial load and to prevent biofi lm regrowth in the 
processing of fresh-cut vegetables // Food Bioprod. Proces. 2016. 
Vol. 98. Р. 333–340. URL: https://doi.org/10.1016/j.f bp.2016.02.008
86. Amrutha B., Sundar K., Shetty P.H. Eff ect of organic acids on 
biofi lm formation and quorum signaling of pathogens from fresh 
fruits and vegetables // Microb. Pathog. 2017. Vol. 111. Р. 156–162. 
doi: 10.1016/j.micpath.2017.08.042
87. 
Портал rapidmicrobiology.com. URL: https://www.rapidmicrobi-
ology.com/news/frozen-veg-cause-deaths-in-multi-country-liste-
riosis-outbreak
88. 
Zhu Q., Gooneratne R., Hussain M.A. Listeria monocytogenes in 
fresh produce: outbreaks, prevalence and contamination levels // 
Foods. 2017. Vol. 6, N 3. doi: 10.3390/foods6030021
89. 
Song X., Ma Y., Fu J., Zhao A., Guo Z., Malakar P.K. et al. Eff ect 
of temperature on pathogenic and non-pathogenic Vibrio para-
haemolyticus biofi lm formation // Food Control. 2017. Vol. 73. 
Р. 485–491. URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.08.041
90. 
Beshiru E.A., Igbinosa E.O. Characterization of extracellular viru-
lence properties and biofi lm-formation capacity of Vibrio species 
recovered from ready-to-eat (RTE) shrimps // Microb. Pathog. 
2018. Vol. 119. Р. 93–102. doi: 10.1016/j.micpath.2018.04.015
91. 
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы : 
в 2 т. Т. 1. Утв. приказом Минрыбхоза СССР от 5 сентября 
1991. № 272. 2012. 740 с.
92. 
Liu L., Yan Y., Feng L., Zhu J. Quorum sensing asaI mutants aff ect 
spoilage phenotypes, motility, and biofi lm formation in a marine 
fi sh isolate of Aeromonas salmonicida // Food Microbiol. 2018. 
Vol. 76. Р. 40–51. URL: https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.04.009.
93. 
Papaioannou E., Giaouris E.D., Berillis P., Boziaris I.S. Dynamics 
of biofi lm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel 
under mono-species and mixed-culture simulated fi sh processing con-
ditions and chemical disinfection challenges // Int. J. Food Microbiol. 
2018. Vol. 267. Р. 9–19. doi: 10.1016/j.ij foodmicro.2017.12.020
94. Tuulaikhuu B.-A., Bonet B., Guasch H. Eff ects of low arsenic 
concentration exposure on freshwater fi sh in the presence of 
fl uvial biofi lms // Sci. Total Environ. 2016. Vol. 544. Р. 467–475. 
doi: 10.1016/j.scitotenv.2015.11.126
95. Frey K.G., Bishop-Lilly K.A. Chapter 15. Next-generation 
sequencing for pathogen detection and identifi cation // Meth-
ods in Microbiology. 2015. Vol. 42. P. 525–554. URL: https://
doi.org/10.1016/bs.mim.2015.06.004
96. 
Tang S., Stasiewicz M. J., Wiedmann M., Boor K.J., Bergholz T.M. 
Effi
cacy of diff erent antimicrobials on inhibition of Listeria mono-
cytogenes growth in laboratory medium and on cold-smoked 
salmon // Int. J. Food Microbiol. 2013. Vol. 3, N 1. P. 265–275. 
doi: 10.1016/j.ij foodmicro.2013.05.018
97. 
Chen H.-M., Wang Y., Su L.-H., Chiu C.-H. Nontyphoid Salmo-
nella infection: microbiology, clinical features, and antimicro-
bial therapy // Pediatr. Neonatol. 2013. Vol. 54, N 3. P. 147–152. 
doi: 10.1016/j.pedneo.2013.01.010
98. 
Dutta A., Bhattacharyya S., Kundu A., Dutta D., Das A.K. Mac-
roscopic amyloid fi ber formation by staphylococcal biofi lm asso-
ciated SuhB protein // Biophys. Chem. 2016. Vol. 217. P. 32–41. 
doi: 10.1016/j.bpc.2016.07.006