Statik biokimyо

Kerakli asbob va reaktivlar: kontsentrlangan nitrat, sulfat kislota, tuxum oqsilining 1% 
eritmasi, shtativ, probirkalar, trixlorsirka kislotaning va sulfosalitsin kislotaning 10 % eritmasi, 
96
0
spirt yoki atseton, NaOH ning to‘yingan eritmasi 
 
Ishning bajarilishi:
a) 2 ta probirka olib, brinchisiga 10-15 tomchi kontsentrlangan nitrat kislota, ikkinchisiga 
shuncha miqdorda kontsentlangan sulfat kislota qo‘yiladi. Har ikkala probirkani 450 burchak 
hosil qilib qiyshaytirib, 10-15 tomchi 1 % oqsil eritmasidan ohistalik bilan tomiziladi. Har ikki 
qavat suyuqlik chegarasida yupqa oqsil cho‘kmasining pardasi (plyonkasi) hosil bo‘ladi.
b) 2 ta probirkaga 5 tomchi 1% tuxum oqsili tomizib, birinchisiga 1-2 tomchi 10% 
trixlorsirka kislota, ikkinchisiga 1-2 tomchi 10 % sulfosalitsil kislota qo‘shilib, oq cho‘kma hosil 
bo‘lishi kuzatiladi. 

---

v) 5 tomchi 1 % tuxum oqsiliga 20-25 tomchi 96% spirt yoki atseton qo‘shiladi. Eritma 
loyqalanadi. Uning ustiga 1 tomchi NaOH ning to‘yingan eritmasidan qo‘shiladi. Bir oz turgach 
oqsil cho‘kmaga tushadi. 
Oqsillarni cho‘ktirish bo‘yicha o‘tkazilgan tajribalarning natijalari jadval ko‘rinishda 
ifodalanadi. 
 
Oqsillarni 
cho‘ktiruvchi 
moddalar gruppala 
rining nomi 
 
Foydalanilgan 
reaktivlar 
Cho‘kmaning tabiati 
va nomi 
 
 
Cho‘ktirish 
reaktsiyasining 
printsipi va 
xususiyati 
 
 
 
 
 
 
 
23-tajriba. Biuret reaktsiyasi yordamida oqsil miqdorini aniqlash. 
Biuret reaktsiyasi (oqsillarga xos rangli reaktsiyalar betiga qarang) asosida oqsillarni 
miqdoriy jihatdan aniqlash oddiy tajriba bo‘lib, topilishi qiyin bo‘lgan va qimmat turadigan 
reaktivlar talab qilmaydi. Bu usul biologik suyuqliklarda va to‘qima ekstraktlarida oqsilni 
aniqlash uchun qo‘llanishi mumkin.