Statik biokimyо
Download 1.11 Mb. Pdf ko'rish
|
Kitob 5427 uzsmart.uz
Monosaxaridlar
Monosaxaridlar kristall tuzilgan, shirin mazali, suvda yaxshi eriydigan moddalardir. Aksariyat monosaxaridlar CnH 2 nOn formula bilan ifodalanadi. Shunga ko’ra ular C va O atomining soniga qarab bir necha guruhga bo’linadi: biozalar- C 2 H 2 O 2 , triozalar- C 3 H 6 O 3 , tetrozalar- C 4 H 8 O 4 , pentozalar- C 5 H 10 O 5 , geksozalar- C 6 H 12 O 6 , geptozalar- C 7 H 14 O 7 va hokazolar. Monosaxaridlar molekulasida bir vaqtning o’zida gidroksogruppa yoki keton gruppalari bo’ladi. Shu sababli ular ichki poluatsetallar hosil qilib, ochiq zanjirli va tsiklik ko’rinishlarda uchraydi. Monosaxaridlarning tsiklik ko’rinishdagi poluatsetal yoki glyukozid gidroksogruppa molekuladagi boshqa gidroksogruppalardan farq qiladi, ular fazoviy joylashuviga qarab - va - ko’rinishga ega bo’ladi. Monosaxaridlar molekulasida erkin aldegid gruppa bo’lganligi uchun ular qaytaruvchi xossasiga ega. Ularning shu xossasidan foydalanib, biologik ob’ektlardagi shakar sifat va miqdoriy jihatdan aniqlanadi. Quyida monosaxaridlarning sifat va miqdoriy jihatdan hamda ularning qaytaruvchanligiga doir tajribalarni ko’rib chiqamiz. Mavzu: Monosaxaridlarga xos sifat reaktsiyasi. 1-tajriba. Kumush oyna reaktsiyasi. Oyna reaktsiyasida kumush gidroksid hisobiga aldozalarning aldegid turkumi oksidlanib, tegishli kislota hosil qiladi. Kumush gidroksidi esa erkin kumkshgacha qaytariladi. Ajralgan kumush probirka devorlariga o’rnashib oyna hosil qiladi. AgNO 3 + NH 4 OH
Download 1.11 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling