Statik biokimyо
Kerakli asbob va reaktivlar
Download 1.11 Mb. Pdf ko'rish
|
Kitob 5427 uzsmart.uz
- Bu sahifa navigatsiya:
- Kerakli asbob va reaktivlar
- Polisaxaridlar
Kerakli asbob va reaktivlar: probirka, gaz gorelkasi, 1% saxaroza eritmasi,
kontsentrlangan HCI, Feling reaktivi , 10% NaOH eritmasi. Ishning bajarilishi: Probirkaga 1% saxarozadan olib, uning ustiga 3-4 tomchi kontsentrlangan xlorid kislotadan tomizib qaynatiladi. So’ngra suyuqlikni ishqor bilan neytrallab, uning ustiga Feling suyuqligidan 1 ml qo’shib qizdiriladi. Natijada xuddi glyukoza bilan ishlangandagi singari sariq rangli CuOH yoki qizil rangli Cu 2 OH hosil bo’ladi. Trommer, Nilander va oyna reaktivlari bilan ishlanganda ham shu xilda natija olinadi. Reaktsiyaning musbat bo’lishi saxarozani xlorid kislota bilan qaynatganda uning gidrolizlanishidan fruktoza bilan bir qatorda glyukoza hosil bo’lishiga bog’liqdir. 7 - tajriba. Laktozaning oksidlanish reaktsiyalari. Bu disaxarid bir molekula d–glyukoza va bir molekula d–galaktozadan tuzilgan. Laktoza faqat sut tarkibida uchraydi, miqdori 5-8 foizni tashkil etadi. U suvda yaxshi erimaydi, suyuqlanish temperaturasi 202 0 C. Laktozani olish uchun dastavval sutdagi oqsillarni mis gidroksid yordamida cho’kmaga tushiriladi. So’ngra filtrat bilan Trommer, Feling va oyna reaktsiyalaridan bittasi ishlanadi. Kerakli asbob va reaktivlar: probirkalar, 100 ml kolba, sut, distillangan suv, 10% NaOH eritmasi, 5% CuSO 4 eritmasi. Ishning bajarilishi: Bitta 100 ml hajmli kolbaga 2,5 ml sut, 46 ml suv, 5 foizli mis sulfat eritmasidan 1,5 ml va natriy ishqorning 10 foizli eritmasidan 0, 15 ml quyiladi. Aralashma chayqatilgach suyuqlik 30 minut tinch saqlanadi. Shunda sutdagi oqsillar cho’kmaga tushadi. Bundan keyin kolbadagi cho’kmali suyuqlik voronkaga o’rnatilgan filtr orqali filtrlanadi. Filtratdagi cho’kma tashlangach, bir probirkaga filtratdan 1-2 ml olib okidlanish ya‘ni Trommer, Feling va oyna reaktsiyalaridan biri ishlanadi. Polisaxaridlar Polisaxaridlar yuqori molekulali moddalar bo’lib, amorf tuzilishga ega. Ular suvdv erimaydi, lekin ayrimlari kolloid eritma hosil qiladi. Ularning mazasi ham shirin emas. Polisaxaridlar kimyoviy tarkibiga ko’ra ikki guruhga: gomo va geteropolisaxaridlarga bo’linadi. Gomopolisaxaridlarning tarkibi faqat bir xil monosaxarid qoldig’idan iborat. Masalan, kraxmal, glikogen gidrolizga uchraganda glyukoza, inulin esa fruktoza hosil qiladi. Geteropolisaxaridlar tarkibida ikki va undan ortiq turdagi monosaxarid qoldig’i uchraydi. Ular gidrolizga uchraganda ayrim hollarda monosaxarid xarakteriga ega bo’lmagan moddalar ham hosil bo’ladi. Masalan, xondroitinsulfat kislota to’liq gidrolizga uchraganda, glyukouronat kislota va galaktozamindan tashqari, sirka va sulfat kislota ajralib chiqadi. Polisaxaridlar oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalariga kirishmaydi. Lekin ular spirt gidroksidlari bo’yicha reaktsiyaga kirishib, oddiy va murakkab efirlar hosil qiladi. Polisaxaridlarning ko’pchiligi kislotalar ishtirokida qaynatilsa yoki ularga ferment ta‘sir ettirilsa, oson gidrolizlanadi. Bunda avval oligosaxaridlar, so’ngra monosaxaridlar hosil bo’ladi. Ular ishqor ta‘sirida gidrolizlanmaydi. Kraxmal, glikogen (hayvon kraxmali), insulin, tsellyuloza, dekstrin, xitin, gialuronat va xondroitinsulfat kislotalar, geparin va boshqalar tabiatda eng ko’p tarqalgan polisaxaridlar hisoblanadi. Ular organizmda turli-tuman vazifalarni bajaradi. Polisaxaridlar bir-biridan molekulasining o’lchami, bog’lanish usuli va tipi, tarkibiy qismlari, xossa hamda bajaradigan vazifalari jihatidan farq qiladi. Download 1.11 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling