Таълим вазирлиги ж. Х. Хужаев усимликлар физиологияси
Download 6.15 Mb. Pdf ko'rish
|
O simliklar fiziologiyasi (J.Xo jayev)
|
ОЛТИНГУГУРТ
Олтингугурт Усимликлартаркибидаги асосий минерал элементлардан биридир. Кул таркибида 2-6 фоиэ олтингугурт мавжуд. У тупроц^арда органик бирикмалар шаклидаучрайди. Сулфатларяхши эрийди ва осон ювилиб кетади. Тупроеда анорганик фосфор асосан тузлар (Са504, М е504, N 82 Б 0 4 вабошкалар) шаклидабулиб, эритмада ионлар шаклида ёки тупрок коллоидларига адсорбцияланган булади. Олтингугурт Усимликлар илдизи орцали, асосан - Б 0 4 аниони шак лида узлаштирилади. О лтингугуртнинг 5 0 2 ёки Н г5 шакллари узлашти- рилмайди ва усимликлар учун за\арли саналади. Олтингугурт Усимликлардаги аминокислоталар таркибида сулфгид- рил (-5 Н -) ёки дисулфид (— 5— Б—) \олида учрайди. Масалан, цисте- ин аминокислота таркибида сулфгидрил гурухи \олида булади: ^ М Н 2 Н 5 - С Н 3 --------------СН ^ С О О Н Цистин аминокислота таркибида эса дисулфид гурухи холида булади: Б С Н 2 СНГМН 2 СООН 5 С Н 2 СН1МН 2 СООН Бу аминокислоталар бири иккинчисига утиши \а м мумкин: Б С Н 2 С Н Ш г СООН I + Н 2 2НБ С Н . СН1ЧН, СООН 5 - С Н 2 -----C H N H 2 ------ СООН цистеин цистин Аминокислоталарнинг бундай Узгариши хужайраларнингоксидла- ниш-к^йтарилиш потенциалларига, протеолитикферментлар фаолияти- гатаъсир этади. Олтингугурт Усимликлардаги эн г мухим аминокислоталардан бири —метионин таркибига\ам киради. Метионин куп ферментларнингфаол марказидан топилган. Олтингугурт пиёз, саримсок, ва бош^аларда буладиган махсус ёгларнингтаркибигахам киради. Дисулфид боглар (-Б-Б-) о^силларнинг тузилмавий асосида катта рол уйнайди. Масалан, оцсил молекуласини ташкил киладиган поли пептид занжир таркибидаги цистеин аминокислотаси дисулфид боглар туфайли полипептид занжирларнинг маълум кисмида ёки уларорасида дисулфид куприкчалар \осил ки л и ш хусусиятига эга: С Н 2 ................. Б ..................Б ........... С Н 2 Н 2 ]Ч С Н -С О О Н Н гЫ ......... СН -С О О Н www.ziyouz.com kutubxonasi Бундай дисулфид боглар к?п о^силлар таркибида учрайди. Инсулин молекуласида 3 та, рибонуклеазада 4 та дисулфид бор бор. Дисулфид борлар (-Б Н -) сулфгидрил гуру\даги водород атомининг ажралиб ч и ки ш и туфайли \осил б^лади. Сулфгидрил (-5 Н -) гу р у \кУ п ферментларнингфаолликдаражаси- ни \ам тавсифлайди. Ферментларнинг фаол марказини ^осил килишда, албатта, полипептид занжирлардаги маълум аминокислоталар колдири иш тирок этади. Бу аминокислоталар колдири ичида цистеиннингсулф гидрил гуру\и айникса му^им. Бу гуру* каталитик хусусиятга эга оксиллар таркибига \а м киради ва коферментларни бирлаштиришда катта рол уйнайди. Каталитик фаол о^силларга НАД, Н А Д Н 2, Ф А Д ларнинг бир- лашиши сулфгидрил гуру\ оркали содир б^лади. Демак, ферментлар н инг фаоллигини оширишда \ам олтингугурт катта а^амиятга эга. Олтингугурт ^ужайрадаги энг м у\им биологик бирикмалар коэнзим А ва витаминлар (биотин, тиамин ва бошцалар) таркибига \ам киради. Айникса, ацетил коэнзим таркибдд юцрри энергияли 6 о р \ о с и л килади. О II СОА ( Н 3С - С ~ Б - СОА) Натижада ацетил коэнзим донор ва фаол ташувчилик хусусияти асосида ёр кислоталари, аминокислоталар ва углеводларнинг метаболизмида му\им рол уйнайди. У сим ликлар танасида олтингугурт микдори узгариб туради. Маса- лан, К .М о те с н и н г курсатишича, лю пин урурида олтингугуртнинг уму- мий м икдори аста-секин к^пая бориб, ^ар 150 урур \исобига 42,2 дан пиш иб етиш фазасидато 80,3 мг гача ортади. Бу олтингугуртнинг \ам - маси фак,ат оксил бирикмалари таркибида аникушнган. Умуман, усим- ликлар танасидаги умумий олтингугуртнинг 60-84 фоизи оксиллар тар кибида учрайди. Кдпган кисми анорганик \олатда булиши мумкин. Оксил- ларнинг парчаланиши натижасида \ам анорганик олтингугурт микдори купаяди.Усимликларга олтингугурт етмаганда олтингугуртли аминокис- лоталар ва оксиллар синтези секинлашади. Бу эса ^з навбатида фотосин тез жадаллигини пасайтиради. Олтингугурт куп етмай колса, хлоропласт- ларнинг шаклланиши тухтайди ва \a rro парчаланиш бошланади. К АЛИ Й . Калий усимликлар учун зарур металлар гуру^ига киради. Усимликлар танасида уларнинг курукогирлигига нисбатан 0 ,5 - 1,2 фоиз булади. Тукималарда калий бошка катионларга нисбатан анча к^п. Кали й ни нгум ум ий микдоритупрокда *ам бошка элементларга нис батан куп. Масалан, фосфорга нисбатан 8-40 ва азотга нисбатан 5-50 марта к ^ п булади. Тупрокда калий узлаштирилмайдиган ва ^злаштири- ладиган шаклларда мавжуд. Асосий ^злаштириладиган шакли тупрок эритмасидаги эриган тузлар \олида учрайди. Бу умумий калий микдо- рининг 0,5-2 фоизини ташкил этиш и мумкин. www.ziyouz.com kutubxonasi Усимликлар калийни катион ( К +) шаклида Узлаштиради. Калий усим- ликларнинг асосан ёш ва модда алмашинув жараёни фаол борадиган тУкималарида: меристемалар, камбий, ёш барглар, поялар ва куртак- ларда к^п тупланади. Хужайрада калий ион шаклида булиб, органик моддалар таркибига кирмайди. У н и н г кари органлардан ёш органларга силжиш (куч иш ) кобилияти кучли булиб, бунга реутилизация дейилади. Хужайраларда умумий ка лий ни нг 80 фоизга якини вакуолаларда булади. У хужайра ширасинингасосий катион манбасини ташкил этади. Ш у н и н г учун хам калий усимликлардан ювилиб чикиш и хам м ум кин. Калийнинг 20 фоизи хужайра цитоплазмасида жойлашган ва асосан цитоплазманинг коллоид хусусиятларига кучли таъсир этади. Коллоид- ларнингбУртиши учун имконият яратади вахужайранинг тургор хола- тини сакпаб туради. Ёрурликда калийнинг цитоплазма коллоидлари билан борланиш кучи коронгиликка нисбатан юкори булади. Ш у н и н г учун Хам кечалари калий илдизтизими оркали ажратилиши мумкин. Умумий калийнинг бир фоизга яки н и митохондриялар ва хлоропласт- лар оксиллари билан богланган. Бу органоидлар тузилмасини баркарор- лаштиради. Агар калий етишмай колса, хлоропластларнинг ламелляр ва грануляртузилиши зарарланади. Митохондрияларнингхам мембраналар тузилмаси жарохатланади. Калий катионлари органик ва анорганик анионларни нейтраллаш хусусиятига эга ва шу билан цитоплазманинг кимёвий - коллоид хусу- сиятини белгилайди. Бу эса уз навбатида хужайранинг хамма жараёнла- рига таъсир этади. Калий баргогизчаларинингочилиши ва ёпилишигахам таъсир этали. Ёрурликда калий оризчаларнинг туташтирувчи хужайраларида 4-5 марга купаяди ва сувни шимиб олиб тургор \олатини кучайтиради. Бу эса огизчаларнинг очилишига сабаб булади. Крронгида калий туташтирувчи Хужайралардан чика бошлайди, тургор босими камаяди ва огизчалар ёпилади. Хозирги вактда 60 га яцин фермент калий иштирокида фаоллаши- ши аникланган. Калий таъсирида куп органик моддаларнинг тупланиши фаоллашади. Буни крахмалнинг картошка туганакларида, сахарозанинг шакар лаапагкда, моносахаридларнинг мева-сабзавотларда, целлюлоза-гемицеллюлозаларнинг > 00 кайра пустидатупланишида ва бошкаларда куриш мумкин. Калийнинг физик ва кимевий хусусиятларига ухшаш хоссаларга эга булган айрим бир валентли катионлар хужа'йрада баъзи холлардагина калийни алмаштириши мумкин. Масалан, аммоний катиони ( N H / ) 50- 100 фоизга, рубидий (Rb+) -20-80 фоиз, натрий (Na+), литий ( L I +) - 5-20 фоиз алмаштириши мумкин. Л е ки н хужайрада аммоний ка ти о ни - нингтупланиш и унга захарли таъсир этиш и мумкин. Натрий ка ти о н - н и н г тупланиши хам хлоропластлар тузилмасига ва модда алмашинув жараёнига зарарли таъсир этади. www.ziyouz.com kutubxonasi Агар калий етмай к<>лса» тУкималарда натрий, магний, калций, эр- ки н аммиак ва минерал фосфатлар тУпланиши мумкин. Айникса, амми- а к н и н г ортикча тупланиш и усим лик тУкималари за\арланишига олиб келади. Усимликларнинг ташки куринишида^ам узгаритларбулади. Барг- лар саргайиб, курий бошлайди. Э нг юкоридаги Усувчи куртаклар Усиш- дан тухтайди ва нобуд булади. Умуман, калий етишмаслигини акс этти- рувчи белгилар усиш нингсусайиш и, эски баргларда томирлар оралигида хлороз содир булиши, баргларнинг к,изгиш-бинафша рангга кириши ва бошкалардан иборат. - КАЛЦИЙ. Калций Усимликларгазарур булган минерал элементлардан биридир. Унинг микдори усимликларда \ар хил булади. Дарахтларнинг пустлогида ва кари баргларда калций энг куп булади. Уртача бир грамм КУРУК ож рл ик хисобига 5-30 мг калций туфи келади. Усимликлар калцийга булган муносабати буйича уч гуру\га булинади: 1) калцийфиллар - “ о\аксеварлар” , яъни о\аги куп. тупро^арда яхши усадиган турлар; 2) калцийфоблар - о^акдан к°чувчилар, капцийнинг ортикча булиши булар учун зарарлидир (сфагнум мохи); 3) нейтрал турлар ~ калцийга бефарк турлар. Калций маданий усимликлардан дуккаклилар, кунгабоцар, картошка, карам, каноп ва бошкаларда куп, галласимонларда, лаалаги ва бошкдларда аксинча кам булади. И кки паллали усимликпарда бир паллалиларга нисба- тан \ар доим калций купрок,булади. Калций усимликларнинг кари орган ва тУкималарида Kÿn тупланади. Чунки калцийда реутилизация (кайта Узлаштириш) хусусияти оз. Хужайралар кариганда калций цитоплазмадан вакуолага Утади ва органик кислоталарнинг эримайдиган тузлари \олатида тупланади. Калций усимликларнинг илдиз тизимига нисбатан ер устки Кисмларида куироктупланади. Хужайрада калций к у п р о к пектин моддаси билан бирлашиб жойла- шади ва пустнинг муста\кам лигини таъминлайди. Хужайранинг бошка органоидларида хлоропластларда, митохондрияларда ва ядрода \ам кал ций булади. Калцийнинг микдори тупроктурига караб Узгаради. Нордон реакцияга эга подзол тупрокпарда кам ва нейтрал реакцияли тупрокдар да Kÿn булади. Урта Осиё тупрокпарида калций Kÿn булганлиги учун \а м у махсус угитлар сифатида ишлатилмайди. Агар усимликлар озукали эритмада устирилса, калцийга булган талаб тезлик билан сезилади. Усимликлар калцийни тупрокдан катион (Са+) \олатида кабул килиб олади. Озукали эритмада (\:ув културасида) утказилган тажрибалар кал ц и й ёш Усимликларга ва ёш органларга купр окке р акл игин и курсатди. У етмаганда илдизлар \а м зарарлана бошлайди. Ч у н ки калций орга- низм даги модда алмашинув жараёнининг турли хил функцияларини бажаради. Айникса, калций и о н ин ин г цитоплазмадаги микдори му^им а\амиятга эга. У мицеллаларнинг коллоид хусусиятларигатаъсир этади. Бу (и к к и валентли катион) у зи н и н г протоплазмага таъсири билан Kÿn www.ziyouz.com kutubxonasi жи\атдан калийга карама-крршидир. Калий цитоплазманингдисперслик даражасини ош ириб, плазма биоколлоидларининг гидратациясини кучайтирса, калций, аксинча, плазмами сувсизлантиради ва сув билан камроктаъминланишига сабаб булади. Калций )^ужайралардаги бир канча ферментлартизими (дегидрогеназа- лар, глугаматдегидрогеназа, малатдегидрогемаза, глкжофосфатдегидроге- наза, Н АДФ- изоцитратдегидрогеназа), амилаза, аденилат ва аргиним ки- назалар, липазалар, фосфатазалар ва бошк,аларнингфаоллигини оширади. Ма^сулотлар билан ферментлар уртасидаги муносабатни кучайтиради. Jle- кин калций ионларининг меъёрдан купайиб кетиши )(ужайралардаги о к - сидативфосфорланиш жараёнларини сусайтиради. Кейинги йилларда жуда катта а\амиятга эга булган ва таркибида кал ций сакуювчи окосил — калмодулин борлиги аникуганди. Буо^сил гар ки- бини 148 аминокислота цолдири ташкил этади ва туртта калций и о н и билан боманган. Калмодулин о^сил бир нечта ферментларнинг фаолли- гини бошкаришда иштирок этади. Бу оксилларнинг иштирокида калций- нинг)<ужайра ичидаги микдори бошкарилади. Калмодулинхужайра мем- бран'алари билан богланади. Бу борланишлар калций иштирокида анча муста\кам булади. Натижада мсмбраналарнинг угказувчанлик кобилияти баркарорлашади. Агар калций етишмаса, мембрананингбаркарорлиги бу зи л ади, утказувчанлиги ошиб кетади ва мембранадаги транспорт жараёни Узгаради. Одатда бутун илдизтизимининг юзаси калций ионлари билан копланган булиб, улар ионларнингдастлабки ^ужайрага кабул ки л и н и ш механизмида иштирок этадилар. Калций иони айрим ^ужайрада куп тупла- ниши мумкин булган ионларнинг (аммоний, алюминий, марганец, те- мир) транспортини камайгириш йули билан уларнинг зарарли та 1 >сирини \ам камайтиради. Профессор Р.А.Азимовнинг курсатишича, калций усим- ликларнинг шурликка чидамлигини оширади. Умуман, калций ионлари тупрокда энг куп булиб, ионларнинг умумий мувозанатини бошкаргши. Калций етмаганда биринчи навбатда усим ликларнингёш меристе- матик тУкималари ва илдизтизими зарарланади. Л екин купчилик т ^ к и - маларда калций куп булганлиги учун \ам бундай белгилар кам учрайди. Бундай \олатни acocan фацат физиологик нордон ёки шурланган т у п - рокдарда кузатиш мумкин. НАТРИЙ. Натрий \ам Усимликлартанасида, айникса, ш У ртупрок- ларда яшовчи галофитлар таркибида куп булади. Ч унки бундай т у п - poiyiap иатрийга бой. Маданий Усимликлардан шакар ла в л а ги н и н г натрийга анча алокаси борлиги аникданган. Ш акар лавлаги устирил- ган ерларга бироз N aC I солинганда \о с и л д о р л и к ошгани ва ш акар- н и н г микдори 0,5-1 фоизгача купайгани кузатилган. Т у п р о кка со- линган натрий тупрокдаги эритма хом плексидан калийни ва бо ш ка элемснтларни сик;иб чикариш и ва шу й^л билан уларни у с и м л и к www.ziyouz.com kutubxonasi илдизлари оладиган \ол атга келтириш и м ум ки н .Д е н ги з сувида на тр и й жуда кУп, ка л и й эса оз булади, ле ки н ш унга карамай, денгиз сувутлари таркибида натрийдан кУра калий купр ок. Бу усимликлар- н и н г Узига зарур элементларни туплаш ини курсатади. Н а тр и й н и н г усимликлардаги роли тУла Урганилмаган. Тупрокдаги натрий м икдоринингкупайиб кетиши усимликлардаги катионлар баланси бузилишига олиб келади. ХЛОР. У си м л и кл а р кулида маълум микуюрда хлор мавжудлиги аникданган. К е й и н ги йиллардаги изланишлар натижасининг курсати- шича, хлор \ам усим ликлар учун зарур элемент *исобланади. У кар- боксилаза ф ерм ентининг таркибига киради. Бошка ионларнинг, ай- никса, фосфор а н и о н и н и н г усимликларга кабул ки л и н и ш и н и тез- лашти'ради. Т у п р о кд а ги хлорли тузлар физиологик нордон тузлар каго- рига киради. Ш у н и н г учун \ам улар фосфатидлардан фосфор аниони- ни узлаштиришни тезлаштиради ва т^ужайра ширасининг осмотик п о - тенииапини \о с и л килиш да иш тирок этади. Хлор *ужайралардаги оксидатив фосфорланиш ва ёрукликда фос- форланиш жараёнларини фаоллаштириш йули билан Усимликларнинг энергия алмашинуви жараёнида *ам иштирок этади. Усимлик илдизла- ринииг кислородни ютиш и ва фотосинтез жараёнида кислород ажралиб чикиши \ам хлор ииггирокида фаоллашади. Умуман, усимликлар меъёрида усиши ва ривожланиши учун бироз булса \ам хлор зарур. Download 6.15 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|