The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Nutrition Facts
Per Serving:
128.5 calories; protein 2.8g 6% DV; carbohydrates 1.9g 1% DV; fat 12.4g

---

19% DV; cholesterol 3.7mg 1% DV; sodium 68.6mg 3% DV.
Easy Creamy Caesar Salad
Dressing
Prep: 15 mins Total: 15 mins Servings: 8 Yield: 8 servings Ingredients
• ⅓ cup canola oil
• ⅓ cup grated Parmesan cheese
• ¼ cup egg substitute (such as Egg Beaters)
• 2 teaspoons Dijon mustard
• 1 clove garlic, minced
• ½ teaspoon anchovy paste
• ¼ teaspoon Worcestershire sauce
• ⅛ teaspoon ground black pepper
• 1 pinch salt to taste
• 1 head romaine lettuce, torn into bite-size pieces
• 1 cup croutons
Directions
Step 1
Blend vegetable oil, Parmesan cheese, egg substitute, Dijon mustard, garlic,
anchovy paste, Worcestershire sauce, and pepper in a blender or food
processor until smooth; season with salt. Step 2
Drizzle dressing over lettuce in a large mixing bowl; toss to coat. Top salad
with croutons. Nutrition Facts
Per Serving:
128.6 calories; protein 3.3g 7% DV; carbohydrates 4.9g 2% DV; fat 10.9g
17% DV; cholesterol 3.2mg 1% DV; sodium 166.4mg 7% DV.
World's Best Marinara
Prep: 15 mins Cook: 40 mins Total: 55 mins Servings: 8 Yield: 8 servings
Ingredients

---

• 1 tablespoon olive oil
• 1 sweet onion, diced
• 4 cloves garlic, minced
• 1 (8 ounce) package fresh mushrooms, chopped
• 1 red bell pepper, diced
• 1 cup fresh flat-leaf parsley, torn
• 2 tablespoons oregano
• 2 tablespoons white sugar
• 2 teaspoons dried basil
• 1 teaspoon dried rosemary
• ½ teaspoon dried sage
• ½ teaspoon red pepper flakes
• ½ teaspoon salt
• 1 pinch ground black pepper to taste
• 1 (28 ounce) can tomato sauce