The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Nutrition Facts
Per Serving:
207.2 calories; protein 0.1g; carbohydrates 7.7g 3% DV; fatg; cholesterolmg;
sodium 5.4mg.
Mango Peach Banana Smoothie
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 4 Yield: 4 servings Ingredients
• 1 (16 ounce) can mango nectar
• 1 cup peach yogurt
• 1 cup vanilla frozen yogurt
• 1 ½ cups frozen peach slices
• 1 frozen banana, cut into chunks
Directions
Step 1
Combine mango nectar, peach yogurt, and frozen yogurt in pitcher of a
blender; add peach slices and banana chunks. Blend until smooth, 30 seconds
to 1 minute.
Per Serving:

---

322.1 calories; protein 6.9g 14% DV; carbohydrates 74.8g 24% DV; fat 1g
2% DV; cholesterol 5.5mg
2% DV; sodium 71.9mg 3% DV.
Chayote Soup
Prep: 30 mins Cook: 30 mins Total: 1 hr Servings: 4 Yield: 4 servings
Ingredients
• 2 cubes chicken bouillon, crumbled
• 2 cups hot water
• 1 tablespoon unsalted butter
• 1 small yellow onion, minced
• 3 cloves garlic, minced
• ¼ teaspoon crushed red pepper flakes
• 2 chayote, (5-3/4")s chayote squashes, peeled and cut into 1/2-inch pieces
• 2 tablespoons chopped fresh cilantro
• 1 pinch salt and ground black pepper to taste
• 1 tablespoon chopped fresh cilantro
Directions
Step 1
Dissolve the bouillon in the hot water.
Step 2
Melt the butter in a large saucepan over medium heat. Cook and stir the
onion, garlic, and red pepper in the butter until the onion is soft. Add the
squash, 2 tablespoons cilantro, salt, and pepper and stir continually for 5
minutes. Stir in the bouillon mixture and 1 tablespoon cilantro; cover.
Simmer about 20 minutes.