Тошкент кимё – технология институти

Градировочный график тузиш.

Тенглаштриш суюқликларни тайёрлаш учун 100 см ³ сиғимли ўлчов колбалрига 0,5; 10; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0 ва 3,5 см³ асосий темираммоний квасц суюқлиги қуйилади. Хар бир колбага 5 см³ шўр кислота суюқлиги, 1 томчи перигидроль, 4 см³ (железистосиниродистова калия) суюқлиги қўшилади ва белгига етгунча дистилланган сув қуйилади. Темирнинг умуммий концентрацияси таққослаш эритмасини хорсил қилишда 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0 ва 3,5 мг/дм³ ташкил этади. 30 дақиқадан кейин қизил светофильтр £_по = (600 10) нм да фотоэлектрокалориметр ёрдамида таққослаш эритма оптик плотности ўлчанади, (кювета) да ишчи граньлари 20 мл оралиқда.

Текширув эритмаси сифатида дистилланган сув ишлатилади.
Натижага ишлов бериш.
Шароб, шароб ашёларида, коньяк ва конякли спиртларда (х) мг/дм³ да темирнинг умумий концентрацияси қуйидаги формулада аниқланади.

Х = А * К

бунда А – градировочный график мг/дм³ бўйича синов суюқликларида топилган темирнинг умумий концентрацияси.
К – шароб, шароб материаллар, коньяк ва коньякли спирт тайёрланган маркаси, (сони).
Шароб, шароб материаллари, спиртли ва хосилли 2-чи ўнликка коньяк ва коньякли спиртларда фойдланилади. Анализ натижалари сифатида икки параллел аниқланган арифметик натижаларнинг ўртача олинади ва шароб материаллари, шароб мева-хосилли соклар бутун сонгача ва коньяк ва коньякли спиртлар биринчи ўнлик белгисигача.
Белгиланган икки параллеллар натижаси ўртача арифметик қарашлар бўйича шароб ва шароб метериаллар, плодова-ягодли спиртли соклар ишончли текширувларга кўра ва коньякли спиртлар учун икки параллел натижалари аниқ ўхшаш фарқи Р=0,95 0,08 мг/дм³ дан ортиқ бўлмаслиги керак.
Текширувларга кўра коньяк ва коньякли спиртлар тайёрлашда таққослаш суюқлиги асосий суюқликка кўра 0,25; 0,50; 0,75; 1,00; 0,12; 1,50; 200 см³ олинади ва қолган хамма жараён худди шароб тайёрлашдек давом этади. Темирнинг умумий концентрацияси таққослаш эритмасини олишда 0,25; 0,50; 0,75; 1,00; 1,50; ва 2,00 мг/дм³ ни ташкил этади. Оптик плотностини ўлчаш учун ишчи гранлар билан ораси 30 мм бўлган кювета ишлатилади.
Реактивларни хар алмаштиришда градировочный график текширилади. Темирнинг умумий концентрацияси шаробларда ва соклар плодова-яггодли спиртланагн шароб материалларида, коньяклар ва коньякли спиртларда худди ўша кюветалар ва светофильтрларда аниқланади, градировочный график тузишда хам улардан фойдаланилган эди.
Анализ олиб борилиши.
Шароб, мевали спиртланган соклар, шароб метериаллар, коньяклар ва коньякли спиртлар текшириш (анализ) дан олдин қоғоз фильтрдан сездирилади.
100 см³ сиғимли ўлчов колбасига умумий темир концентрациясига эътибор қилиб ўлчаб 5,10 ёки 20 см³ сездирилган шароб, мевали спиртланган сок ёки 50 см³ коньяк ёки коньякли спирт, унга 5 см³ тур кислота суюқлиги қўшилади, бир томчи пиргидроль ва 4 см³ железистоминеродистый калий суюқлиги қуйилади. Колбадаги суюқлик дистилланган сув билан белгисигача олиб борилади ва 30 дақиқадан кейин контрол эритма билан калориметрланади. Контроль эритма тайёрлаш учун, шу миқдорда синаладиган шароб, мевали спиртланган сок, коньяк, коньякли спирт сиғими 100 см³ бўлган колбага жойлаштирилади, унга 5 см³ шур кислота эритмаси, бир томчи перигидроль қўшилади ва белгигача дистилланган сув қуйилади. Контроль эритма текшириладиган суюқлик билан бир вақтда тайёрланиши керак. Агар темирнинг масса концентрацияси коньяк ёки коньякли спиртда тахлил қилинганича ёки ундан юқори бўлса, унда текширув 1,4,2 да кўрсатилганида олиб борилади.