- ЭНЕРГЕТИК –60% энергия, миянинг асосий энергетик субстрати.
- ПЛАСТИК – биомембраналар, нуклеин кислоталар, кофермент-лар, мураккаб оқсиллар, бириктирувчи тўқималар таркибий қисми.
- ХИМОЯ – углеводларга бой: сўлак, қизилунгач, ошқозон, ичак, бронхлар шиллиқ қаватининг асосий қисми, иммуноглобулинлар ва бошқа иммун оқсилларнинг таркибий қисми.
- РЕГУЛЯТОР – клетчатка ичак перистальтикасини фаоллаш-тиради, мураккаб оқсил табиатли гормонлар таркибига киради.
- СПЕЦИФИК ФУНКЦИЯ – қон гурухи специфик оқсиллари, антитаначалар хосил қилишда қатнашади, нерв импульсларни ўтказишда қатнашади.
- РЕЗЕРВ – крахмал, гликоген.
Углевод алмашинуви жараёнлари - Поли- ва дисахаридларни меъда ичак йўлларида моносахаридларгача парчаланиши. Моносахаридларни ичакдан қонга ўтиши.
- Тўқималар (жигарда) Гликоген синтези ва парчаланиши.
- Глюкозани анаэроб ва аэроб парчаланиши:
- Анаэроб йўл – гликолиз (дихотомик йўл);
- Аэроб йўл – пентозофосфат цикли (апотомик йўл).
- Гексозаларни ўзаро айланиши.
- ПУК нинг аэроб метаболизми.
- Глюконеогенез – ноуглевод моддалардан углеводларни синтези.
Углеводларни ҳазмланиши ва сўрилиши
Турли амилазалар таъсирида крахмалнинг ферментатив гидролизи Оғиз бўшлиғи - Ферментлар – сўлак амилазси (-амилаза) ва мальтаза.
- -Амилаза асосан крахмални (ёки гликоген) декстрин ва қисман мальтозагача парчалайди.
- Мальтоза мальтаза таъсирида глюкозагача парчаланади:
Ошқозон Меъда шираси мураккаб углеводларни парчаловчи ферментлар тутмайди, сўлак амилазаси эса нордон мухитда фаоллигини йўқотади (меъда шираси рН 1,5–2,5, -амилаза учун оптимум рН 6,8–7,2).
Do'stlaringiz bilan baham: |
