Учебно-методическое пособие по биологической химии часть 2 Обмен белков, обмен липидов, биохимия крови, печени, мочи, слюны

ДИМЕТРИЧЕСКИМ МЕТОДОМ 
Цель работы: освоить метод количественного определения общих 
липидов и сыворотке крови. Знать клинико-диагностическое значение оп-
ределения общих липидов сыворотки крови. 
Принцип метода основан на измерении оптической плотности жиро-
вой эмульсии, образующейся при взаимодействии серной кислоты с экс-
трактом липидов сыворотки крови. 
Порядок выполнения работы: 
В пробирку налить 2 капли (0,1 мл) сыворотки крови, добавить 2 мл смеси 
Блюра (смесь этанола и эфира в соотношении 3:1), встряхнуть и поместить 
пробирку в водяную баню (с t не выше 80°С), довести содержимое до ки-
пения. После охлаждения под струей холодной воды содержимое от-
фильтровать через бумажный фильтр, смоченный водой, в чистую пробир-
ку. К общему объему фильтрата добавить 5 мл 1 % раствора серной кисло-
ты и поставить в кипящую баню на 1 мин. Охладить и через 30 мин. опре-

---

40 
делить оптическую плотность раствора на ФЭК-М при красном свето-
фильтре с рабочей длиной кюветы 5 мл против дистиллированной воды. 
Определить содержание общих липидов в данной сыворотке, пользу-
ясь калибровочной кривой. 
Данные оформить в виде протокола. 
Диагностическое значение: Общие липиды сыворотки крови пред-
ставлены нейтральными жирами, фосфолипидами, холестерином, свобод-
ными жирными кислотами, липопротеинами различной плотности. В норме 
содержание общих липидов составляет 4,0-8,0 г/л. 

---

41 
Как физиологическое явление увеличение содержания липидов в крови 
(гиперлипемия) наступает через 1^4 ч после приема пищи. Концентрация 
липидов крови увеличивается при сахарном диабете (до 10-20 г/л), липо-
идном нефрозе (до 10-50 г/л), циррозе печени, ожирении, атеросклерозе, 
ишемической болезни сердца, гипотиреозе, панкреатите. 
Работа 20. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ β-ЛИПОПРОТЕИ-