Ushbu nashr uchun munozaralar, statistika va muallif profillarini quyidagi manzilda ko'ring

S. melongena Hindistonda yovvoyi va yarim yovvoyi shaklda uchraydi . Turli xil

Afrikada rivojlangan bir nechta turlardan bittasi ma'lum

Sahifa 15

14

( S. incanum ), S. melongenaning yovvoyi ajdodi sifatida alohida turlarni keltirib chiqardi,

Janubi-Sharqiy Osiyoda tarqalgan (Lester, 1998). Hindiston va / yoki hind

Xitoy baqlajon xilma-xilligining tan olingan markazlari hisoblanadi.

Baqlajonning birlamchi belgilari: keng tikanli baland o'simliklar

barglar, androodomoz shakllanish bilan gullarni guruh tartibida joylashtirish

erkak va biseksual gullarning bitta o'simlikida. Kichik, yashil va achchiq mevalar

tanglayda, qalin teri bilan, qattiq go'sht bilan. Kultivatsiya, mutatsiya, tabiiy

o'zaro changlanish, selektsiya va duragaylash natijasida keng genetikaga erishildi

butun dunyo bo'ylab baqlajonning etishtirilgan turli xil turlari. Ularning orasidagi farqlar

homilaning rangi, shakli va uzunligida va biokimyoviy xususiyatlarida namoyon bo'ladi

mevalarning tarkibi, barvaqt berilishi, hosildorligi, atrof-muhit sharoitlariga qo'yiladigan talablar

o'rta va boshqalar ochiq va to'q binafsha rang, deyarli qora, yashil yoki

oq mevali rang (1-6-rasm). Meva uzunligi 4 dan 45 sm gacha, diametri - 2 dan

35 sm va vazni - 15 dan 1500 g gacha, mevalar yakka yoki 5 donagacha guruhlarga bog'lanadi.

Fiziologik pishganlik davrida mevaning rangi jigarrang, qizil rangga aylanadi

yoki sariq (Swarup, 1995).

Yilda S. aethiopicum, bir sabzavot o'simlik sifatida, meva va barglari, oziq-ovqat uchun ishlatiladi. u

tukli yoki puflamaydigan barglari bo'lgan, hermafrodit bilan otsu buta

ny, o'z-o'zidan yoki o'zaro changlanadigan gullar, guruhlarga joylashgan

yoki yakka holda. Mevalar xom, qovurilgan va qaynatilgan holda ishlatiladi. Meva shakli

yumaloq, uzun bo'yli yoki tasvirlar. Meva yuzasi silliqdan farq qiladi

coy yivlangan yoki qovurg'ali. Meva rangi yorug'likdan qorong'igacha farq qiladi

yashil, oq yoki qorong'i. To'liq biologik pishganlik bosqichida rang

tarkibida karotin miqdori yuqori bo'lganligi sababli to'q sariq-qizil rangga aylanadi (7.8-rasm).

Taste shirinlikdan achchiqgacha, ayniqsa oval mevali navlarda;

achchiqlanish darajasi saponin tarkibiga bog'liq. Barglar ko'pincha a sifatida ishlatiladi

ismaloq kabi yashil ekinlar (Seek, 1997; Macha, 2005).

S. makrokarpon keng, bo'sh barglari (50x30 sm) tufayli o'stiriladi,

yashil madaniyat sifatida egan. Keng, ko'pincha qoplanadigan mevalar

kalsiyadagi mevalar. Ularning shakli sharsimon va keng (diametri 3-10 sm, uzunligi 2-6 sm),

rangi kremsi oq, oqish yashil yoki yashil rangga ega. Meva ta'mi yoqimli.

To'liq biologik pishib etish bosqichida mevaning rangi sariq, to'q sariq rangga ega bo'ladi

uvillash yoki jigarrang, sirt yorilib ketgan (Bukenya, 1994; Macha, 2005).

Afrikalik baqlajon - turlari S. aethiopicum va S. macrocarpon - an'anaviy sabzavot

G'arbiy va Markaziy Afrikadagi mahalliy aholi orasida boy madaniyat, ammo samarali

u hali ham nisbatan past, ekilgan maydon va hosil statistik jihatdan emas

hisobga olinadi. Baqlajonning ushbu shakllarining xilma-xilligi markazi G'arbiy Afrikadir.

Afrikalik patlıcanlar asosan bog'larda, uy bog'larida va

qishloqlar atrofidagi mayda fermer xo'jaliklari.

Bundan tashqari, S. aethiopicum Janubiy Amerikada keng tarqalgan,

S. makrokarpon Osiyo va tropik Amerikada uchraydi.