17. Rezazurin qo‘llanilganda reduktaza namunasi bo‘yicha sutning tasnifi
Sutning klassi
|
1 ml sutdagi bakteriyalarning miqdori (mln)
|
Rangining o‘zgarish muddati (vaqti)
|
Sutning rangi
|
Birinchi (yaxshi)
|
0,5 kam
|
1 soatdan keyin
|
Ko‘k-po‘lat
|
Ikkinchi (o‘rta)
|
0,6 dan 4 gacha
|
- / -
|
Ko‘k-binafsha
|
Uchinchi (yomon)
|
4 dan 20 gacha
|
- / -
|
Qizg‘ish yoki oq
|
To‘rtinchi (juda yomon)
|
20 ortiq
|
20 daqiqadan ko‘proq
|
Oq
|
Sutning vitaminlari
Odam uchun haqiqiy vitaminlar manbai tabiiy oziq-ovqat mahsulotlari hisoblanadi. Ularning orasida asosiy joyni sut egallaydi, ya’ni, sut jamoatning ovqatlanishida, bolalar uchun, hamda qishloq xo‘jalik yosh hayvonlari uchun qimmatbaho ozuqa hisoblanadi. Sutchilik ishi kafedrasi va K.N.Timiryazev nomidagi qishloq-xo‘jalik sutchilik laboratoriyasi ko‘p yillar davomida sut va sut mahsulotlarining vitaminlarini o‘rgangan va shu vitaminlar bilan boyitish choralari ustida ishlagan. Sotiladigan sutdagi vitaminlarning tarkibi 18-jadvalda keltirilgan.
Do'stlaringiz bilan baham: |
