«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

Aniqlash texnikasi Ikki butirometrda (5a-rasm) avtomatik pipetkadan foydalanib, jiromerning tomog'ini ho'llamaslikka harakat qilib, zichligi 1810 dan 1820 kg / m3 gacha bo'lgan 10 sm3 sulfat kislotani quying va suyuqliklarni ehtiyotkorlik bilan quying. aralashtirmang, maxsus pipetka bilan yaxshi aralashtirilgan sut bilan 10,77 ml qo'shing, pipetkaning uchini jiromerning tomog'iga burchak ostida biriktiring. Pipetkadagi sut darajasi meniskning eng past nuqtasida o'rnatiladi.

Pipetkadan sut asta-sekin oqishi kerak. Bo'shatgandan so'ng, pipetka butirometr bo'ynidan 3 soniyadan kechiktirmasdan chiqariladi.
Sut qo'shilgandan keyin jiromerlarga 1 sm3 izoamil spirti quyiladi. Jiromerning bo'ynini namlashdan ehtiyot bo'lib, uni quyish kerak, chunki bu keyinchalik mantarning chiqishiga olib kelishi mumkin. Butirometrdagi aralashmaning darajasi butirometr bo'yinining tagidan 1-2 mm pastda o'rnatiladi, buning uchun bir necha tomchi suv qo'shishga ruxsat beriladi.
To'ldirgandan so'ng, jiromerlar vilkalar bilan yopiladi, ularni Jiromerlarning bo'yniga yarmidan bir oz ko'proq kiritadi, ularni peçete bilan o'rab, kengaytirilgan qismdan ushlab turadi.
Jiromerlarning tarkibi oqsil moddalari to'liq eriguncha chayqatiladi, ulardagi suyuqliklar to'liq eriguncha va qurilmaning tor qismidagi kislota butun eritma bilan to'liq aralashguncha kamida 5 marta aylantiriladi. Tarkibni aralashtirgandan so'ng, jiromerlar 5 daqiqa davomida 65 ± 2 ° C haroratda suv hammomida tiqinlar pastga joylashtiriladi.
Agar sentrifuga qizdirilmasa, jiromerlarni vilkalari pastga qaragan holda yana 65 ° C haroratda suv hammomiga joylashtiring (butirometr shkalasi bu harorat uchun mo'ljallangan).
Keyin jiromerlar suv hammomidan chiqariladi, o'chiriladi va yog 'ko'rsatkichlari olinadi. Buning uchun yog 'ustunining pastki chegarasini eng yaqin butun shkala bo'linmasida o'rnatish kerak, bu vilkani vidalash yoki ochish orqali erishiladi. Yog 'ustunini tiqin bilan ushlab, hisoblash amalga oshiriladi. Meniskusning pastki qirrasi yog 'ustunining yuqori chegarasi sifatida olinadi. Raqamli katta bo'linmalar butunlarga, kichik bo'linmalar esa yog'ning o'ndan bir qismiga to'g'ri keladi.
O'qish paytida butirometr tik holatda bo'lishi kerak. Jigarrang yoki to'q sariq rangli halqa, shuningdek, yog' ustunida turli xil aralashmalar mavjud bo'lganda, tahlil takrorlanadi.
Reaksiyadagi sulfat kislota yog 'globulalarining oqsil va oqsil qobig'ini eritish uchun, izoamil spirti ikki fazaning (yog'li va yog'siz) kuchlanishini kamaytirish va yog'ning butirometr shkalasiga erkinroq kirishini ta'minlash uchun ishlatiladi.
Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun o'qish 2 marta amalga oshiriladi. Agar ko'rsatkichlar bir-biriga yaqinlashmasa, butirometr suv hammomiga joylashtiriladi va 3 daqiqadan so'ng yana o'qiladi. Ba'zan, ba'zi namunalarda, yog 'kolonnasi noaniq va keskin ravishda ajratiladi, bunday hollarda namunalarni silkitib, vannada qizdirish va qayta santrifüj qilish kerak. Parallel aniqlashlar orasidagi tafovutlar 0,1% dan oshmasligi kerak.
Ba'zida yog 'ustunining pastki qismida bo'shashgan mayin cho'kindi paydo bo'ladi. Buning sababi - santrifüjning etarli emasligi yoki butirometrda oz miqdorda izoamil spirti. Ba'zi hollarda, santrifüjdan so'ng, yog' ustuni ostida qorong'u "vilka" paydo bo'lib, o'qishga xalaqit beradi. Bu sulfat kislotaning yuqori zichligi yoki sut namunalariga ortiqcha miqdorda konservantlar qo'shilishi bilan izohlanadi. Bloklanishni oldini olish uchun butirometrga bir tomchi formalin qo'shing. Zamonaviy qo'zg'aluvchan santrifüj yordamida tahlil tezlashadi, chunki santrifüj paytida jiromerlar bir vaqtning o'zida isitiladi.
Tahlilning aniqligiga ta'sir qiluvchi omillar:
1. Sutdan namuna olish va ularni tahlilga tayyorlash qoidalarini buzish.
2. Jiromerlarni kalibrlash va pipetka kalibrlashdagi xatolar.
3. 1810-1820 kg / m3 oralig'ida sulfat kislota zichligining nomuvofiqligi. Agar sulfat kislotaning zichligi 1820 kg / m3 dan yuqori bo'lsa, unda nafaqat yog' globullarining oqsillari va oqsil qobiqlari, balki yog'ning bir qismi ham yonadi. Agar sulfat kislotaning zichligi 1810 kg / m3 dan past bo'lsa, u holda oqsil qobig'ining bir qismi