«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

2 OB uchun test savollari (200 ta)


1. Kuydirilgan sariyog‘da necha foiz sof yog‘ bo‘ladi?
A. Tarkibida sof holda 98% yog‘ bo‘ladi.
B. Tarkibida sof holda 95% yog‘ bo‘ladi.
D. Tarkibida sof holda 92% yog‘ bo‘ladi.
E. Tarkibida sof holda 88% yog‘ bo‘ladi.
2. Sariyog‘ gost standartini aniqlang?
A. Gost 37-91
B. Gost 37-93
D. Gost 37-92
E. Gost 37-94
3. Pishloq assortimenti bo‘yicha qanday turlarga bo‘linadi?
A. qattiq va yumshoq
B. sevimli va tuzli
D. shirdon va tuzli
E. sutli va shirdonli
4. Pishloqlar nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga: qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
B. 2 ga: qattiq va yumshoq .
D. 2 ga: yumshoq va yarim yumshoq .
E. 4 ga: qattiq, yarim qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
5. Pepsin va shirdon fermentlari nima?
A. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu qo‘zilarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
B. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
D. Pepsin – bu tuyalarning shirdonidan, shirdon – bu toylarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
E. Pepsin – bu buqalarning shirdonidan, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
6. Shirdon fermenti ta’sirida uyushiga binoan sut nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga: 15 minutgacha uyushadigan, 15 dan 35 minutgacha, 40 minutdan keyin yoki umuman uyimaydigan sutga bo‘linadi.
B. 3 ga: 35 minutgacha uyushadigan, 35 dan 65 minutgacha, 90 minutdan keyin yoki umuman uyimaydigan sutga bo‘linadi.
D. 2 ga: 15 minutgacha uyushadigan, 25 dan 55 minutgacha.
E. 2 ga: 45 minutgacha uyushadigan, 45 dan 90 minutgacha.
7. Pishloq hosil bo‘lishida qaysi oqsil asosiy rol o‘ynaydi?
A. Kazein.
B. Albumin.
D. Globulin.
E. Kazein va globulin.
8. Agar namuna 2 kundan keyin tekshiriladigan bo‘lsa, necha oC gacha sovutish va saqlash kerak?
A. 15 oC
B. 3-5 oC
D. 10-15 oC
E. 5-8 oC