Xorazm ma’mun akademiyasi axborotnomаsi –10/1-2022 1 Ўзбекистон республикаси фанлар

УЎК 581.93(575.1) 
FERULA TADSCHIKORUM PIMENOV (APIACEAE) ШИРА АЖРАТИШ ЖАРАЁНИ 
А.Э.Шарипов, докторант,Ўзбекистон Миллий Университети, Тошкент 
О.Т.Тургинов, к.и.х., PhD, ЎзР ФА Ботаника институти, Тошкент 
 
Аннотация. Ferula tadshikorum Pimenov турининг табиий популяцияси тоборо қисқариб 
бораётганлиги, асосан маҳаллий аҳоли томонидан тартибсиз равишда йиғиб олиниши билан 
изохланади. Ушбу мақола Ўзбекситоннинг жанубий вилоятлари флорасида тарқалган Ferula 
tadshikorum Pimenov туридан шира ажратиб олиш жараёнига бағишланган. Шира ажратиб 
олиш тартибининг кетма кетлиги, вақти, унда ишлатиладиган асбоб анжомлар ва уларнинг 
ишлатилиш тартиби, ўсимликдан шира ажратиб олишда қўлланиладиган усуллар тўғрисида 
маълумотлар келтирилган. 
Калит сўзлар: шира олиш тариби, афғон пичоғи, токча, колбаса, смола, шира, донак, 
Аннотация. Естественная популяция вида Ferula tadschikorum Pimenov продолжает 
сокращаться, в основном из-за нерегулярного промысла местным населением. Данная статья 
посвящена процессу получения сока Ferula tadschikorum Pimenov, широко распространенного 
во флоре южных районов Узбекистана. Приведены сведения о последовательности и времени 
проведения процедуры экстракции тли, применяемых при ней орудиях и порядке их 
применения, а также о способах, применяемых при экстракции тли с растения. 
Ключевые: рецепт отжима сока, афганский нож, алока, колбаса, деготь, сок , 
косточка 
Abstract. The natural population of Ferula tadshicorum Pimenov species continues to 
decrease, mainly due to irregular harvesting by the local population. This article is devoted to the 
process of extracting sap from Ferula tadshicorum Pimenov, which is widespread in the flora of the 
southern regions of Uzbekistan. This article provides information on the sequence and timing of the 
sap extraction procedure, the equipment used in it and the procedure for their use, and the methods 
used in extracting sap from the plant.