Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги наманган муҳандислик-педагогика институти «Озиқ-овқат технологияси» кафедраси

А Д А Б И Ё Т Л А Р
1. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. М: Пищ.ром-сть 1979-760 стр.
2. Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья пищевой промышленности М: Лег.пром-сть и пищ. пром-сть, -Т.6, 7982-0240.
3. Левонтин Б.Н. Поточные линии заготовочных предприятий М: эк. 1960-184.
4. Леонов И.Т. Чупахин В.М. Механизированные и автоматизированные линии консервного производства М: Пищ. пром-сть 1965-200.
5. Намесников А.Ф. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод М: Высш. школа 1976-320.
6. Нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной пром-сти М: Союзминпищпром 1980-276.
7. Плодоовощное сырьё для консервной пром-сти. М: Пищ.пром. 1970-350.
8. Рабинер М.Я. и другие Механизация производтсва консервов . М: Пищ. пром. 1970-188.
9.Скрипников Ю.Г. Технология переработка плодов и ягод. М: Агропромиздат, 1988-283.
10. Сборник технологических инструкции по производству консервов. М: Пищ.пром-сть 1977. Том-1 480с. Том-2 430 с.
11. Справочник по производству консервов М: Пищ. пром-сть 1965 Том -1 766 с.
12. Справочник технолога плодоовощного консервного производства М: Лег. и пищ. пром-сть, 1971 Том-1 525 с, Том-2,1974.
13. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий народов Узбекистана-Ташкент Мехнат 1987-222.
14. Технология консервирования плодов и овощей мяса и рыбы. Под.ред Фан Юнг А.Ф. 1982.
15. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. М: Агропромиздат 1992-351.