Zohid oxirgisi so'ngi

Qo’y go’shtini namunalarini laboratoriya usullarida tekshirish 

Go’sht 

namunalari 

Go’shtdagi рН 

ni o’zgarishi 

Peroksidaza 

reaksiyasi 

Formalin 

reaksiyasi  

Mis ko’kini  

b-n reaksiya 

1-namuna 

5,6 

+ 

tiniq 

chuqmasiz 

tiniq 

2-namuna 

5,6 

+ 

tiniq 

tiniq 

3-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

4-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

5-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

38 

 

6-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

7-namuna 

5,6 

+ 

tiniq 

tiniq 

8-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

9-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

10-namuna 

5,8 

+ 

tiniq 

tiniq 

  

 

               Biz  tomonidan  tekshirilgan  10  ta  normal  yetilgan  go’shtdagi  PH-

nio’zgarishi  barcha  namunalarda  talab  darajasida  bo’lib  standart  talabiga 

to’lig’icha javob beradi. 

Peroksidaza  reaksiyasi  natijalariga  e’tibor  qaratiladigan  bo’lsa,  barcha 

namunalarda  musbat  reaksiya  qayd  qilindi.  Ya’ni  probirkaning  ichidagi 

suyuqlikning  rangi  ko’kimtir  ko’k  ranga  kiradi.  Bu  xolat  musbat  reaksiya 

hisoblanadi.  Formalin  bilan  o’tkazilgan  reaksiya  barcha  namunalarda 

probirkaning  ichidagi  suyuqlik  tiniq  bo’lib,  cho’kma  bermaydi.  Bu  xislat 

go’shtni  yangiligidan  dalolat  beradi.  Shu  bilan  birgalikda  miss  kukini  bilan 

o’tkazilgan  namunalarda  ham  probirkaning  ichidagi  suyuqlikni  rangi 

o’zgarmaydi, ya’ni tiniqligicha qoldi. Bu holat ham faqatgina sog’lom hayvonlar 

go’shtida bo’ladi. 

Yaxshi  yetilmagan  go’sht  namunalarini  organoleptik  tekshirishdan 

olingan natijalar. 

5-jadval