Mт1 Qishloq xo‘jaligi maxsulotlarini saqlash usullari

Mustaqil taʼlim va mustaqil ishlar (М)
MТ1 Qishloq xo‘jaligi maxsulotlarini saqlash usullari – Qishloq xoʻjaligida saqlash usullari, mahsulotlarni oʻzgartirish va saqlash harakatlarini tavsif etadi. Bu usullar isteʼmal mahsulotlarining toʻqimachilik, narxlar, tekislik, va saqlash muddatiga qarab oʻzgaradi. Quyidagi turli saqlash usullari mavjud:
1. Yuvish va toʻplash: Bu usul daromadli mevalarning, esa sabzavot va bananda koʻp yil davomida etishtirlangan tarlalarning mahsulotlariga qoʻllaniladi. Daozli va doimiy boʻlganlar quyidagicha saqlash usuli orqali saqlanadi. Bu usul oʻzgaruvchan va tashqarida etkazib berishka qaro sifatida foydalanishga qulaydir.
2. Konservatsiya: Konservatsiya boshqa saqlash usulidir. Ushbu usulda mahsulotlar sterilizatsiya qilinadi va yuqori temperatura va kuchda issiqlik qilinishi orqali hujayralarda saqlanadi. Konservatsiyadan mashhur tur: asidlar, sharbatlar, qutti va turli go'sht mahsulotlari konservalarda saqlanishi mumkin.
3. Soʻxsilash: Bu saqlash usuli, oʻquvchi "soʻx" noaniqlikdan foydalangan holda odamning oʻzini boshqarib, ashyoga oʻraltirishdir. Soʻxingning muhiti oʻzgardigan oilaviy mahsulotlarni saqlash uchun toʻgʻri tashkil etilgan deb oʻylash kerak. Misol uchun, samolyotda yoki yoʻl bilan safar qilishda koʻpchilik sut, yogʻ va go'sht mahsulotlarini saqlash uchun ajratilgan soʻxlar ishlatiladi.
4. Qaytaish: Bu usulda mahsulotlar issiqli umumiy quritish va sukutatish jarayonidan oʻtkaziladi. Ishitilgan havo quritish uchun boshqaruvchi oʻzgaruvchan issiqlash darajasini oʻzgartirib turli turdagi mevalar, sabzavotlar, koʻkxonalar, quruq mevalar, quruq osmon va tab viyollari, quruq choylar, qaynatilgan toʻzlar va go'sht toʻgʻlarga suyanib saqlanishi mumkin.
5. Soʻralish: Soʻralish, sariq maydonlarda yoki odobga qarab mahsulotlarni qora qutiga solish usuli hisoblanadi. Soʻralish yordamida va oʻzgaruvchan haroratda saqlangan taoml ar, quruq mevalar, hazm boʻyicha agar azob tortmasin yoki mikroorganizmlar faollashmasin dekabristlarning rivojlanishi xaflanishi mumkin.