1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

 
 
Guruhlarda ishlash qoidasi 
 
Sherigingizni diqqat bilan tinglang. 
Guruh ishlarida o’zaro faol ishtirok eting, berilgan 
topshiriqlarga javobgarlik bilan yondashing. 
Agar yordam kerak bo’lsa, albatta murojaat qiling. 
Agar sizdan yordam so’rashsa, albatta yordam bering. 
Guruhlar faoliyatining natijalarini baholashda hamma ishtirok 
etishi shart. 
Quyidagilarni aniq tushunishimiz lozim: 
• Boshqalarga o’rgatish orқali o’zimiz o’rganamiz! 
• Biz bitta kemadamiz: yoki birgalikda suzib chiqamiz, yoki 
 
1.Donning kimyoviy tarkibini ayting? 
2.Un turlari haqida ma’lumot bering? 
3.Un ishlab chiqarish jarayonini tushuntiring? 
4.Yormaning kimyoviy tarkibi haqida ma’lumot bering? 
5- 
ilova
 
 
 
 
6- 
ilova
 
 
 
 
7- 
ilova
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun topshiriq (SAVOL) 
 

---

Uyga vazifa: 
1. O‘tilgan mavzu bo‘yicha konspektni to‘ldirish. 
2. O‘tilgan mavzudagi ma’lumotlarni takrorlab tezkor savol-javobga tayyorlanib 
kelish. 
3. Nazorat savollariga tayyorlanish. 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun savolga (JAVOB) 
 
 
 
 
 
1. 
Donning inson hayotidagi ahamiyati, asosan, uning kimyoviy 
tarkibi bilan belgilanadi. Don tarkibida inson organizmi uchun 
zarur bo‘lgan oqsil, uglevod, yog‘, mineral moddalar va 
darmondorilar bo‘ladi.
2. 
Non ishlab chiqarishga mo‘ljallangan bug‘doy unlari 
krupchatka, oliy, birinchi, ikkinchi nav hamda dag‘al (oddiy) 
tortilgan un navlariga bo‘linadi.
3. Un ishlab chiqarish jarayoni un tortish deb ataladi. Un 
tortish jarayonlari, asosan, ikki bosqichni o‘z ichiga oladi: donni 
tortishga tayyorlash va donni maydalash. 
4. 
Yormaning oziqlik qimmati undagi oqsil, uglevod, yog‘, 
mineral moddalar va darmondorilarning miqdoriga bog‘liq. 
Yorma tarkibida oqsil 8-12%; kraxmal 65-78%, yog‘-3—9%, 
mineral moddalar 2% gacha bo‘ladi, shuningdek, ko‘p miqdorda