1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Ta’lim 
standartlarida
belgilangan 
bilim 
va 
ko’nikmalarni 55% dan kam o’zlashtirgan o’quvchilar 
2 
(qoniqarsiz) 

---

Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi 
albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta 
nazorat belgilanadi. 
 
4- 
ilova 
Ho‘l meva va rezavor mevalar inson organizmi uchun zarur bo‘lgan moddalarga 
juda boy. Ular tarkibida uglevod, kislota, minerallar, darmondori, oshlovchi, pektin 
va xushbo‘y moddalar bor. Ulardan ba’zilari tarkibida (yong‘oq) oqsil va moy ham 
bo‘ladi. Meva va rezavor mevalar yoqimli ta’m va hidga ega bo‘lib, kishi 
organizmida oson hazm bo‘ladi. 
Barcha mevalar tuzilishiga qarab quyidagicha guruhlanadi: 
I. 
Urug‘li mevalar — olma, nok, behi, do‘lana. 
II. 
Danakli mevalar — o‘rik, shaftoli, olcha, gilos, olxo‘ri. 
III. 
Rezavor mevalar — uzum, smorodina, qulupnay, malina va yovvoyi 
mevalar. 
IV. 
Subtropik va tropik mevalar — sitruslar, xurmo, anjir, anor, banan, ananas, 
kivi va boshqalar. 
V. 
Yong‘oqsimon mevalar — yong‘oq, funduk, yeryong‘oq, kedr yong‘og‘i, 
bodom, pista. 
Urug‘li mevalar. 
Urug‘li mevalar guruhiga olma, nok, behi, na’matak, do‘lana kiradi. Ular 
po‘choqdan, meva mag‘zidan va urug‘lar joylashgan besh uyali urug‘ uyasidan 
iborat. 
Urug‘li mevalar keng tarqalgan meva guruhi hisoblanadi. Ular qandga boy (9% 
gacha), B
p
B
2
, C, PP darmondorilar, organik kislotalar (2% gacha), efir moyi va 
mineral moddalar (0,6%), ajoyib ta’mi va xushbo‘y hidi bilan (1%) yuqori oziqlik 
qiymatiga ega.