1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

Xalqaro restoranlar zanjirining hududlar bo‘ylab joylashuvi

Nomi	Ishlab chiqaradigan mahsuloti	Bosh kompaniya	Birinchi binosi joylashgan joyi	Tashkil topgan yili	Butun dunyodagi markazlari soni
Applebee’s	Qo‘zichoqning orqa qovurg‘asi	Dine Equity, Ink.	Dekatur, Gruziya	1980	2,010
Arby’s	Go‘shtli sandvichlar	Roark Kapital Group (majority)	Boardman, Ogayo shtati	1964	3,688
Auntie Anne’s	Pishirilgan simit	Fokus Brands	Lankaster, Pensilvaniya	1969	347
Bonanza Steakhouse	Bifshteks	Homestyle LLK.	Plano, Texas	1963	28
Bonchon Chikken	Qovurilgan tovuq	Bonchon Chikken Ink.	Busan, Janubiy Koreya	2002	64
Big Smoke Burger	Burger		Toronto, Kanada	2007	14
Buffalo‘s Kafe	Tovuq qanotlari	Fog Kutter Kapital Group	Rosvell, Jorjiya	1985	25
Burger King	burger	Burger King Korporation	Mayami, Florida	1954	12,100
Karl’s Jr.	burger	KKE Restaurans	Anaheim, Kalifornia	1956	1,170
Charley’s Grilled Subs	Sub sandvichlari	Gosh Enterprises, Ink.	Kolumbos, Ogayo	1986	359
Chili’s	Lahm go‘sht va qovurg‘a	Brinker International	Dallas, Texas	1975	1,400
Chikk-fil-A	Tovuqli sendvich	Chikk-fil-A, Ink.	Atlanta, Jorjiya	1967	1,500
Chipotle Mexikan Grill	Burrito	Chipotle Mexikan Grill, Ink.	Denver, Kolorado	1993	900
Korner Bakery Kafe	Hamirli taomlar va sendvich	Korner Bakery Kafe	Chikago, Illinoys	1991	83
Koffeeheaven	Kofe	CHI	Giniya, Polsha	1999	106
Kosta Koffee	Kofe	Vhitbread	London, Angliya	1971	1850
Krepes & Vaffles	muzqaymoq	Krêpes & Vaffles S.A.	Bogota,  Kolumbiya	1980	161
Domino‘s	pitsa	Domino‘s Pizza, Ink.	Ypsilanti, Michigan	1960	8500
Dunkin’ Donuts	Shirin bo‘g‘irsoq	DD IP Holder LLK.	Kanton, Massachusets	1950	11,000
Hardee’s	burger	KKE Restaurans	Greenville, Shimoliy Karolina	1960	1917
Jollibee	burger	Jollibee Foods Korporation	Quezon Siti, Filippin	1975	743
Juan Valdez Kafe	kofe	Prokafekol S.A.	Bogota, Kolumbiya	2002	200
KFK	Tovuq go‘shti	Yum! Brands	Janubiy tuz ko‘li, Utah	1952	18,875
Krispy Kreme	Shirin bo‘g‘irsoq	Yerlich, Ink	Vinston-Salem, Shimoliy Karolina	1937	1,043
Little Kaesars	pitsa	Ilitch Holdings	Garden Kity, Michigan	1959	2,000
MkDonald’s	burger	MkDonald’s Korporation	San Bernardino, Kaliforniya	1940	31,000
Olive Garden	Italiya oshxonasi taomlari	Darden Restaurans	Orlando, Florida	1982	668
Outbakk Steakhouse	Avstraliya oshxonasi taomlari	Bloomin’ Brands, Ink.	Tampa, Florida	1988	900
Papa Gino‘s	pitsa	Papa Gino‘s, Ink.	Boston, Massachuses	1968	155
Papa John’s Pizza	pitsa	Papa John’s International	Kentukki	1984	3,100
Pizza Hut	pitsa	Yum! Brands	Vichita, Kansas	1958	13,000
Quiznos	sub sendvich	Quiznos LLK	Denver, Kolorado	1978	5,000
Rainforest Kafe	Tematik restoranlar	Landry’s Restaurans	Blomington, Minnesota	1994	35
Red Lobster	Dengiz mahsulotlari	Darden Restaurans	Leykland, Florida	1968	680
Sizzler	steyk	Sizzler Restaurans	Kulver Siti, Kaliforniya	1958	270
Subvay	sub sendvich	Doktor’s Assokiates Ink.	Brijport, Konnektikut	1965	40,000
Sveet Frog	Muzlatilgan yogurt	Sveet Frog Enterprises, LLK	Richmond, Virjiniya	2009	215
Tako Bell	Tako	Yum! Brands	Dovney, Kaliforniya	1962	5,800
Yoshinoya	Kosada tortiladigan mol go‘shti		Tokiyo, Yaponiya	1899	1,300

Manbaa: en.vikipedia.org sayti ma’lumotlari asosida tayyorlandi

Yuqorida keltirilgan restoran zanjirlari dunyoda mavjud xalqaro restoran zanjirlarining bir qismi xolos. Ushbu jadvalda butun dunyoda markazlari soni, tayyorlanadigan taomlari bilan ajralib turuvchi restoran zanjirlari keltirilgan. Jadval ma’lumotlari shuni ko‘rsatadiki, restoran zanjirlari soni bo‘yicha AQSH, Yevropa mamlakatlari ustunlik qiladi. Osiyo, O‘rta Osiyo davlatlarida ular kamchilikni tashkil etadi. Bu esa ushbu hududlarda yangi yoki mavjud xalqaro restoranlar zanjirini tashkil etish imkoniyatlari yuqori ekanligini ko‘rsatadi. Yana shuni ta’kidlash joizki, dunyoda mavjud xalqaro restoran zanjirlari asosan tez tayyor bo‘luvchi taomlarni ishlab chiqarishga yo‘naltirilgan.

«Subway» restorani (AQSH)

Subway — restoranlari soni bo`yicha dunyoda birinchi o`rinda turadi. AQShda ochilgan ushbu restoran tezkor xizmat va franchaizing uslubida ishlaydi. Sotiladigan taomlarining asosini sendvich va salatlar egallaydi. Firmaning rasmiy nomi Doktorlar Assotsiatsiyasi. Kompaniya 1965 yil Fred De Lyuk tomonidan tashkil etilgan. 2015-yil ma’lumotlariga ko`ra dunyoning 110 mamlakatida 43981 ta «Subway» restoranlari² mavjud.

«Subway» restoranlaridagi menyu davlatdan davlatga o`zgarib boradi, masalan musulmon mamlakatlariga xizmat ko`rsatuvchi restoranlarda cho`chqa go`shtidan foydalanilmaydi. Asosiy taom va masalliqlar tarmoqdagi barcha restoranlarda bir xildir. Mijozlarga bir necha turdagi non, har xil mahsulotli sendvichlar (mol , tovuq, jo`ja, go`shti pishloq va turli xildagi tuzlangan yoki barra sabzavotlar) bir necha turdagi souslar taklif etiladi.
«Subway» restoranlarida sendvich va gazaklardan tashqari pitsa va pechenyelarni tanavvul qilish mumkin. Boshqa tez xizmat qiluvchi restoranlardan «Subway» restoranining farqi qovurilgan kartoshka (fri) ni o`z mijozlariga taklif etmaydi. «Subway» restoranida asosan standart alkogolsiz ichimliklar, issiq ichimliklardan kofe, choy va kakao, salqin ichimliklardan sharbat va boshqa ichimliklar taklif qilinadi.
Shuningdek «Subway» restoranlari nonushta uchun sendvichlar, inglizcha keks va yubqa non realizatsiya qiladi. Bundan tashqari «Subway» restoranlarida tayyorlanadigan pitsalar iste’molchilar o`rtasida «shaxsiy pitsa» nomini olgan.¹


1-rasm. «Subway» xalqaro restoranlar zanjiri tarkibidagi restoranlar


« Mcdonald’s»xalqaro restoranlar zanjiri(AQSH)

Kompaniya 1940 yilda Dik va Mak Makdonaldlar tomonidan tashkil etilgan. «Mcdonald’s» dunyoda tez xizmat ko`rsatish va har kuni 47 mln mijozga xizmat qiluvchi jahonda 119 ta mamlakatda 31000 dan ziyod shaxobchalariga ega bo`lgan mashhur kompaniya hisoblanadi.

«Mcdonald’s» dunyoda restoranlarining umumiy soni bo`yicha Subway restoranlaridan so`ng 2-o`rinda turadi. «Mcdonald’s» deganda xayolimizda birinchi navbatda tez tayyorlanuvchi taomlar va tezkor xizmat gavdalanadi. Restoran menyusidan gamburger, sendvich, qovurilgan kartoshka, desert, salqin ichimliklar va pivo o`rin olgan. Lekin ba’zi bir mamlakatlarda spirtli ichimliklar sotilmaydi (Masalan, Rossiya) Kompaniyada ishlovchi xodimlar soni 2014 yilda 1,9 mln. kishiga yetdi.




2-rasm. «McDonald`s» restoranlari 3-rasm.AQSHda joylashgan
taklif qiladigan yeguliklar «McDonald`s» restorani binosi


«Darden» xalqaro restoranlar zanjiri (AQSH)

«Darden» restoranlari transmilliy kompaniyasi restoranlar multibrendi hisoblanadi. Transmilliy kompaniya bir nechta restoranlar tizimidan iborat. Ularning asosiylari sifatida Olive Garden, Long Horn Steakhouse and Red Lobster restoranlari tilga olinadi. Uning dunyoda 2107 ta restorani bo`lib, unda 190 ming ishchi ishlaydi. Darden restoranlari dunyoda mashhur bo`lishi uchun ilk qadamni Uilyam Darden tashladi. U Florida shtatining Lakeland shahrida 1968 yilda Red Lobster deb nomlanuvchi restoran ochdi.

Kompaniya 1985-yilga kelib 400 ta joyda restoran zanjirini tuza oldi. Bu restoranlar dengiz mahsulotlaridan taom trayyorlovchi restoran nomi bilan mashhur edi.




4-rasm.Darden xalqaro restoranlar zanjiriga kiruvchi restoranlar