2-lekciya: Go’sh kárxanalari ha’m Soyılatuǵın haywanlardı da’stlepki qayta islewdin’ tiykarg`ı texnologiyası ha’m gigienası Reje

Soyilatuǵin haywanlar denesin qayta islew
Soyilatuǵin haywanlar qansızlantirilgandan keyin, deneni qayta islewge ótiledi. Deneni qayta islewde tómendegi jumıslar atqarıladı :
1. Bas terisini ajıratıw.
2. Gelleni deneden kesip alıw.
3. Terini deneden tolıq ajıratıw.
4. Ayaq dawıs túyinlerilerin kesip alıw málim buwınlardan.
5. Tos, qarın hám tós boslıqlarınan ishki shólkemlerin ajıratıp alıw. (Nutrovka)
6. Pútkil gósh denesin eki bólekke bolıw (soyılǵan maldıńlaw )
7. Soyılǵan maldıńlanǵan deneni tazalaw hám yetiltirish ushın sawıpıw kamerasına jıberiw.
Deneni qayta islew procesi, áhmiyetli hám oǵada itibardı talap etedi. Bunda sanitariya gigiyena talaplarına tolıq ámel etpeslik, gósh hám teriniń sapasına hám de gósh sapasın tómenlewine sonıń menen birge hár túrlı mikroblar menen pataslanıwına alıp keledi.
Deneni qayta islew procesi eki qıylı jaǵdayda atqarıladı :
1. Gorizontal -jatqan jaǵdayda
2. vertikal -osilgan jaǵdayda
Gorizontal jaǵdayda deneni qayta islew, qıyın hám kup mexnat talap etedi, hám de sanitariya gigiyenik talaplarına tolıq juwap bermeydi. Bul jaǵdayda mallardı májburiy soyilǵanda, soyıw maydanshalarında qayta islenedi.
vertikal jaǵdayda deneni qayta islew qolay hám veterinariya talaplarına tolıq juwap bergenliginde sebepli, gósh kárxanaları hám qassapxanalarda, jumıslar vertikal jaǵdayda atqarıladı.


Qaramal denesin islew
Gósh kárxanalarında molni denesi vertikal jaǵdayda relsli jolǵa osiladi. Terini ajıratıw bas bóleginen baslanadı, bas bólegindegi teri ajıratılǵannan keyin qulaqları qırqıladı, keyin bolsa basına hám denesine birdey nomer jabıwtırıladı. Nomer jabıwtirilgan bas deneden ajratıladı. Deneden bastı ajıratıw jelke súyeki menen atlant súyekin ortasından bolıwı kerek. Kesip alınǵan bastı shegirdekti 2-3 halqalarınan yamasa tómengi jaq súyekin múyeshinen arnawlı qıstırıp qoyıwqa ilinib, tili ajıratıp alınadı hám bas menen birge tekserilgennen keyin, shaqları kesip alınadı, keyin bolsa deneden terini ajıratıwǵa kiriwiladi.
Terini ajıratıw - terini deneden ajıratıw procesi eki usılda atqarıladı :
1. Zabelovka yamasa bólekan terinen ajıratıw.
2. Terini deneden aqırıǵa shekem ajıratıw.
Zabelovka -bunda deneden teri bólekan ajratıladı, yaǵnıy aq sızıq boylap kesilib, tós, moyindi tómengi bólegi, qarın hám ayaqlar yaǵnıy gúrek hám sannıń átirapları, bólekan quyrıq terinen ajratıladı. Usınıń menen bir waqıtta aldınǵı ayaqtı bilezik hám keyingi ayaqtı sekrew bo'g'imlaridan ayaq dawıs túyinlerileri kesip alınadı. Barlıq túrdegi gósh kárxanalarında bul process qolda pıshaq menen atqarıladı. Bul jumıstı ámelge asırıw vertikal yamasa gorizontal jaǵdaylarda bolıwı múmkin.