Пекин карамини сақлаш
Пекин карамини сақлаш учун алоҳида шароитлар талаб этилмасада, унинг
етилганлик даражаси алоҳида аҳамиятга эга. Сақланадиган карамлар зич ҳамда
янги баргларидан иборат бўлиши лозим. Зарарланган карамбошлар одатда
сақлашга қўйилмайди ва улар тезликда озиқ-овқатга ишлатиб юборилиши
лозим.
Пекин карамини плѐнкали қопгичларга ўралган ҳолда музлатгичларда
сақлаш, маҳсулотни сақланиш муддатини узайтиради.
Пекин карамини сақлашда харорат -3+3
0
С даражада ушлаб турилганда 10-
15 кун, 0+2
0
С даражада 3 ой муддатда сақлаш мумкин. Лекин, сақлаш
давомидаги хароратни 4 даража бўлиши маҳсулот сифатини тез бўзади.
Пекин
карамининг
маҳсулотини
сақлашда
ҳаво
намлигини
ўзгарувчанлигига эътибор қаратилиш талаб этилади. Сақлаш давомида ҳаво
намлиги 95 % дан кам бўлиши, баргларни тез қуритиб қўяди ва маҳсулот узоқ
сақланмайди. Шунга кўра пекин карамини сақлашда энг қулай ҳаво намлиги 98
% да ушлаб тўрилиши талаб этилади. Ҳаво намлигини 100% бўлишига асло
йўл қўйиб бўлмайди.
12
МУНДАРИЖА
Кириш........................................................................................................... 3
1. Пекин карами биологияси........................................................................ 4
2. Етиштириш технологияси........................................................................ 5
Do'stlaringiz bilan baham: |
