3-laboratoriya mashg’uloti: Na’matak o’simligining mevasi tarkibidagi askorbin kislota miqdorini aniqlash

B₁ vitaminga xos sifat reaksiyalari


Kerakli asbob va idishlar: shtativ, probirkalar, pipetkalar, gaz gorelka yoki spirt lampa.
Reaktivlar: sulfat kislotaning 1% li eritmasi, natriy nitritning 5% li eritmasi, tiamin kukuni, natriy gidrokarbonatning 10% li eritmasi, tiaminning 5% li eritmasi, kaliy gidroksidning 10% li eritmasi, qizil qon tuzining 5% li eritmasi.

1-tajriba. B₁ vitaminiga xos diazo reaksiya

Tiamin ishqoriy muhitda diazoreaktiv bilan toʻq sariq rangli murakkab kompleks birikma hosil qiladi.
Ishning bajarilishi
Probirkaga 1% li sulfat kislotadan 5 tomchi va 5% li NaNO₂ eritmasidan 5 tomchi tomizib, ozgina tiamin kukunidan sepiladi. Shundan keyin probirka devori boʻylab 10% li NaHCO₃ eritmasidan 5-7 tomchi tomiziladi. Ikki qavat suyuqlik chegarasida toʻq sariq halqa paydo boʻladi.