5-Ферментлар

Oxidoreductases, Transferases and Hydrolases

Lyases, Isomerases and Ligases

Шундай қилиб культурал суюқликни фильтрати (ҳужайрадан ташқаридаги ферментлар ажратиш учун) ва ҳужайра ичидаги ферментлар экстракти тайёр бўлади. Бу икки эритма бир-биридан нима билан фарқ қилади? Ҳужайра ташқарисидаги фильтрат одатда 15-20 та ҳар хил оқсиллар сақлайди, ҳужайра экстрактида эса оқсил спектри анча кўпроқ бўлади.

• Шундай қилиб культурал суюқликни фильтрати (ҳужайрадан ташқаридаги ферментлар ажратиш учун) ва ҳужайра ичидаги ферментлар экстракти тайёр бўлади. Бу икки эритма бир-биридан нима билан фарқ қилади? Ҳужайра ташқарисидаги фильтрат одатда 15-20 та ҳар хил оқсиллар сақлайди, ҳужайра экстрактида эса оқсил спектри анча кўпроқ бўлади.
• Кўпинча, тиниқ ҳолатдаги фермент эритмаси вакуумда парлатиш орқали ёки ультрафильтрация йўли билан қуюлтириб олинади. Бу усуллар фермент эритмасини 5-15 маротаба қуюлтириб олиш имконини яратади.

Қуюлтирилган фермент эритмалари асбест ёки целлюлоза фильтрларидан ўтказилиб, тозалаб олинади. Коммерция учун тайёрланган фермент концентратларига стабилизаторлар (ош тузи, бензоатлар, сорбинатлар, баъзида металл ионлари) солинади. Агар зарур бўлса суюлтирилади.

• Қуюлтирилган фермент эритмалари асбест ёки целлюлоза фильтрларидан ўтказилиб, тозалаб олинади. Коммерция учун тайёрланган фермент концентратларига стабилизаторлар (ош тузи, бензоатлар, сорбинатлар, баъзида металл ионлари) солинади. Агар зарур бўлса суюлтирилади.
• Қуруқ ҳолатдаги фермент препаратлари олиш учун органик эритувчилар (этил спирти, изопропил спирти, ацетон) ёрдамида (1ҳажм фермент концентратига 2-4 ҳажм органик эритувчи ҳисобидан) ёки ноорганик тузлар, (аммоний сульфат ёки сульфат натрий) ёрдамида чўктирилади, чўкма центрафуга ёрдамида ажратилиб, вакуумда қуритилади. Қуритилган препаратлар ҳавончада майдаланиб, унга қўшимча моддалар (крахмал, декстринлар, ксилоза, ош тузи ёки бошқа инерт қўшимчалар) қўшиб стандартланади. Кўпинча фермент препаратлари (суюқликда қуруқ модда миқдори 15% дан кўпроқ бўлса) пуркаб қуритилади.

Ферментларни ўрганишнинг амалий аҳамияти

• Ферментлар

• Тиббий диагностика

• Саноат

• Қишлоқ хўжалиги

• Фармацевтика

• Ген муҳандислиги