5-mavzu: Restoran biznesida kadrlarni boshqarish Reja

Ammensman maqsadlarini aniqlash

Xodimlar uchun moddiy oqibatlarga ega bo’lgan qarorlar: oʻzgarishlar, boshqa lavozimga oʻtish, motivatsiya olish:

• tarmoqni rivojlanishi bilan bogliq bo’lgan qarorlar.

  
  

• qayta aloqa olish, saloxiyatini aniklash, rejalarini qayta koʻrib chiqish, joriy xolatni baholash, ishlagi muammolarni aniqlash bilan bog’lik bo’lgan qarorlar. òqitishga boʻlgan urinishlar va b.

  
  

Oʻz shaxsiy tajribalaridan misol keltirish mumkin. Men boshqargan boʻlim xodimlari har doim menga oylik maoshini qayta kurib bering degan iltimos bilan murojat qiladi. Bunday har bir xodim bilan oʻtkazilgan suxbat koʻp vaqtni oladi. Oylik maoshini qayta koʻrib chiqish va boshka mexnat shartnomalarini muddat bilan qayta ko’rib chiqishni ta’minlaydigan attestatsiya tizimi kiritilgach (attestatsiya natijalariga koʻra xodimlarni toifasi kutariladi) bunday iltimoslar tuxtadi: barcha xodimlar xamma uchun bir xil bulgan shartni qabul qiladilar.

2. Kim, qachon va kimni baxolashni aniqlash.
Attestatsiyaga ob’yektiv baxo berish uchun komissiya tuziladi va unga bevosita boshliq, boshqa menejerlar, trenerlar, xodimlar, hattoki bulim buyicha direktor xam kirishi mumkun (yoddan chiqarmaslik kerakki tarmokda fakat ofitsiantlar attestatsiya qilinmaydi, balki restoran direktor va markaziy boshqarma tizimi xodimlari xam ishtirok etadilar)
Attestatsiyadan bir guruh sinov muddatida boʻlgan yangi xodimlar, boshqa mansabga oʻtishi mumkin boʻlganlar hamda aloxida xodimlar utishi mumkin. Ishni rejali utishi uchun attestatsiya oʻtkazish grafigi tuzilishi va xodimlarga yetkazilishi kerak.
3. Baxolash mezonlarini aniqlash: Baxolash mezoni har xil mansabdagilar uchun farq qiladi. Ular odatda quyigicha boʻladi: xizmat vazifalarini (attestatsiya boshlanganga qadar) oʻz mansabiga loyiqligi darajasi (odatda imtixonlar va nazorat topshiriqlari asosida);
• faoliyat samaradorligi;
• xulk-atvori:
• shaxsiy fazilatlari va b.
Mezon tanlashda shuni hisobga olish kerakki, agar aniq xizmat yoʻriqnomalari boʻlmagan sharoitda xodimlarning xizmat vazifalarini baxolash taxminan belgilanadi va natijalar yuzaki va subyektiv buladi.