Актуальные проблемы и пути их

 
 
Таблица 4. Пищевая ценность пива
Пищевая ценность 
«12% Кардинал светлое» 
«14% Кардинал Тёмное» 
Углеводы, г в 100 г пива, не 
более 
4,7 
6,1 
Энергетическая 
ценность, 
ккал в 100 г пива 
46 
54 
Рисунок 1. Ассортимент выпускаемой продукции на пивоварне «Кардинал»
По результатам работы сделаны следующие выводы: 
1.Основные 
показатели 
качества 
пива, 
пивоварне 
«Кардинал» 
соответствуют требованию ГОСТ 51174-2009. 
2.Одним из условий, способствующих повышению эффективности 
производства является правильно организованный бухгалтерский учет, в том 
числе учет затрат на приобретение сырья и оплату аренды. 
3.Прибыль пивоварни «Кардинал» от реализации пивав год составляет 
126000 руб.
Используемая литература:
1. Бороздина А.В., Волков М.В. Разоблачение мифа о порошковом пиве. 
Технология и продукты здорового питания: Материалы VIII 

---

11 
международной научно – практической конференции /Под ред. И.В. 
Симаковой - Саратов, Буква 2014, -с.61-63. ISBN 978-5-9906006-5-2 
2. Волков М.В., Бороздина А.В. Технология производства и оценка качества 
светлых сортов пива. Проблемы агропромышленного комплекса стран 
Евразийского Экономического Союза: материалы 1 международной научно 
– практической конференции /Под ред. Муравьевой М.В. – Саратов: ООО 
«ЦеСАин», 2015. – 238-243с. ISBN 978-5-906689-21-4 
3. Методы химического анализа сырья и продуктов переработки : метод. 
указания к лаб. занятиям для студентов фак. технол. менеджмента 
специальности 110305.65 - Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции / В. 
И. Трухачев, Н. З. Злыднев, М. А. Ткаченко, В. П. Банов, А. М. Андрушко ; 
СтГАУ. - Ставрополь: АГРУС, 2006. - 104 с. 
4. Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов 
переработки : учеб.- метод. пособие / Н. Ю. Сарбатова, О. В. Сычева, Е. А. 
Скорбина, Е. Н. Чернобай; СтГАУ. - Ставрополь: АГРУС, 2007. - 116 с.