Bajardi: Shermuhammedova Shahzoda Norova Nilufar Ibrohimova Nilufar
Download 0.52 Mb.
|
Alfa -amilaza
- Bu sahifa navigatsiya:
- Mavzu:Zamburug’lardan amilaza preparatini ajratib olish. Amilaza fermentini klassifikatsiyasi , ta’sir mexanizmi va qo’llanilishi
- (Alfa-amilaza ; KF 3.2.1.1)
|
“Enzimologiya” fanidan TAQDIMOT Bajardi: Shermuhammedova Shahzoda Norova Nilufar Ibrohimova Nilufar MIRZO ULUG‘BEK NOMIDAGI O‘ZBEKISTON MILLIY UNiVERSITETI BIOLOGIYA FAKULTETI BIOLOGIYA YO‘NALISHI KECHKI BO‘LIMI 301-o‘zbek guruh Mavzu:Zamburug’lardan amilaza preparatini ajratib olish. Amilaza fermentini klassifikatsiyasi , ta’sir mexanizmi va qo’llanilishi Mavzu:Zamburug’lardan amilaza preparatini ajratib olish. Amilaza fermentini klassifikatsiyasi , ta’sir mexanizmi va qo’llanilishi
(Alfa-amilaza ; KF 3.2.1.1) Sinf: 3. Gidrolazalar sinfi Kichik sinf:3.2 Glikozilazalar Kenja sinf: 3.2.1. Glikozidazalar, ya’ni o-va s-glokozil birikmalarini gidrolizlaydigan fermentlar Tartib raqam:3.2.1.1 Alfa-amilaza Ferment haqida umumiy ma‘lumotα-Amilaza olimlar tomondan aniqlangan birinchi fermentlardan biridir. Uning og’irligi o’rtacha 48000 D. α- amilaza uchun optimum pH muhti-6.7-7 ga teng, optimum temp.-63-70 C ni tashkil etadi.Amilaza fermentini 1814-yilda Peterburg fanlar akademiyasining a`zosi S. Kirxgof aniqlagan. U o`zining tajribalari natijasida unuvchi arpa tarkibida kraxmalni glyukozaga o`zgartiruvchi modda borligini bayon etadi. Bu modda glukoamilaza bo`lib, u dekstrinlarga ta`sir etib uni glyukozaga aylantiradi.Amilaza fermentini 1814-yilda Peterburg fanlar akademiyasining a`zosi S. Kirxgof aniqlagan. U o`zining tajribalari natijasida unuvchi arpa tarkibida kraxmalni glyukozaga o`zgartiruvchi modda borligini bayon etadi. Bu modda glukoamilaza bo`lib, u dekstrinlarga ta`sir etib uni glyukozaga aylantiradi.Download 0.52 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|